잡내없이 맛있게 보쌈 삶는법
보쌈은 온 가족이 먹기 좋더라고요 보쌈 사먹기도 부담스러운 요즘에는 외식도 쉽게 하기 힘들때인데요 집에서 간단하게 만들어 먹어보세요 수육 삶는 법 생각보다 쉬운 레시피인데요 보쌈은 손님 접대용으로나 김장김치를 하고 나면 생각나는 것이 수육 같아요 수육은 압력솥에 넣고 삶기 시작하면 금방 먹을 수 있는 음식입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6삼겹살 부위는 찬물에 담가놓고 핏물을 제거해주세요 30분정도 담가 두시면 됩니다. 돼지수육을 할 때 부위는 취향에 따라 선택해주세요
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STEP 2/6핏물을 제거한 삼겹살은 압력솥에 넣고 삶아주면 끝입니다. 된장을 넣고 잡내를 제거해주세요 된장이 들어가면 고기에 간도 베이고 잡내를 제거해주니 넣어주시면 좋아요 된장이 없다면 맛술이나 소주로 잡내를 잡아줘도 좋아요
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STEP 3/6준비한 양파와 쪽파나 대파 통마늘을 넣고 대파뿌리를 넣어 잡내를 잡아주세요 생강이 들어가면 잡내를 쉽게 잡을 수 있는데요 요즘에는 수육을 만들때 취향에 따라 레시피가 달라지니 이것 또한 정답은 없는 거 같아요
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STEP 4/6압력솥에 넣고 추가 돌아가면 30분이면 충분한데요 저는 추가 돌아가기 시작하면 30분만 삶아도 충분하더라구요 고기는 양에 따라 조금씩 삶는 시간이 달라질 수 있지만 보통 압력솥에서 30~40분이면 충분하더라고요
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STEP 5/6수육은 쪄주는 방식도 있고 이렇게 물 넣고 삶아주는 방식도 있는데요 요즘에는 저수분으로 삶아주는 방식을 많이 택하는 거 같아요 취향에 따라 선택해주시면 되는데요 저는 삶아주는 방식이 편하고 늘 쓰던 레시피라 이 방법을 택했어요
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STEP 6/6수육은 집게로 꺼내어 수분을 제거해주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 뜨거울때 썰면 살이 잘 부서지더라구요 금방 먹을 돼지수육이라 저는 부서져도 썰어줬는데요 부서짐이 덜하게 만들때는 식으면 썰어주면 됩니다
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