4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념물
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조리순서
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STEP 1/9연근은 필러로 껍질을 벗긴후 0.2mm 두께로 썰어 주세요.
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STEP 2/9찬물에 씻어 전분기를 빼 주세요.
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STEP 3/9냄비에 연근을 담고 물을 부어 소금1t,식초 서너방울 넣고 팔팔 2분간 끓여 데쳐 주세요.
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STEP 4/9데친 연근은 찬물에 헹궈 주세요.
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STEP 5/9물300ml에 다시마 2조각을 넣고
팔팔 2분간 끓여 다시마는 건져내 주세요.
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STEP 6/9쌀엿과 통깨를 제외한 모든 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 7/9팬에 식용유를 두르고 연근을 볶아 코팅 시켜 주세요.
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STEP 8/9연근에 양념장을 붓고 중약불에서 15~20분간 졸여 주세요.
탈수 있으니 뒤적여 주세요.
마지막으로 불을 끄고 쌀엿을 넣고 버무려 주세요.
접시에 담을때 검은깨도 솔솔 뿌려 주세요.
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STEP 9/9쫀득쫀득 맛있는 연근조림이 완성 됐어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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륜 아짐리뷰별점레시피대로 해봤어요. 연근양을 2배로 했는데 연근 삶는 시간을 똑같이 해버려 좀 아삭하긴해요. 근데 윤기가 촤르르하긴하네요. 옛날엔 윤기낸다고 물엿 엄청 넣어 너무 달았었는데 간이 잘 맞네요2022.04.11 19:00쉐프의 한마디간이 맞다니 감사하네요.^^2022.04.18 12:57
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