돼지고기 두루치기, 촉촉한 제육볶음 만드는 법, 참 쉬운 제육볶음
돼지고기 앞다리살만 있으면 만들기 쉬운 제육볶음
물 조금 넣고 촉촉하게 볶았어요.
그럼.. 돼지고기 두루치기라고 하는 게 맞겠죠^^
고기 따로 재우지 않고 간편하게 바로 볶아서
만들어서 간편하고 좋아요.
돼지고기 두루치기 소개해 볼게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두루치기 채소는 냉장고에 있는 대로 준비해 주세요.
양파, 양배추, 당근, 표고버섯, 대파 이렇게 준비했구요. 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 줍니다.양파 반 개, 양배추 250g, 당근 약간, 표고버섯 2개, 대파 1대채소는 양파, 대파 정도만 준비하셔도 좋아요.
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STEP 2/10돼지 앞다리살은 키친타월에 핏물을 제거하고 먹기 좋게 듬성듬성 썰어주세요.돼지고기 앞다리살 500g
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STEP 3/10이제 재료 손질은 다 되었구, 양념장만 만들어 볶아주기만 하면 끝!!~
양념은 분량대로 넣고 미리 만들어 주세요.고추장 2T, 간장 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 2T, 올리고당 1T, 멸치 액젓 1T, 매실청 1T, 후추, 생강가루 약간
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STEP 4/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파부터 넣고 볶아주세요.대파 1대
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STEP 5/10대파의 향이 올라오면 손질한 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/10고기 볶으면서 소주 2T를 넣어 잡내를 한 번 더 잡아주고, 고기에 붉은기가 없어졌으면 설탕 2T를 넣고 골고루 볶아주세요.소주 2T, 설탕 2T양념을 넣기 전 설탕부터 넣고 볶으면 연육 작용도 있고 식용유와 설탕이 만나서 더 풍미가 좋아져요~
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STEP 7/10고기가 얼추 익으면 준비한 채소를 넣고 볶아주고
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STEP 8/10준비한 양념장을 넣고, 물 100ml도 넣고 볶아주세요.물 100ml
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STEP 9/10다 볶아졌으면 참기름 1T 넣고 마무리~참기름 1T
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STEP 10/10접시에 소복하게 담고 통깨 뿌려주면 돼지고기 두루치기 완성~통깨 약간
- 보통 제육볶음은 재워두었다가 볶아 먹는데요.
이번에는 재우지 않고 백종원 스타일대로 고기부터 볶고 양념장을 더해서 볶았어요.
맛의 차이는 거의 없으면서 간편해서 휘리릭 만들기 좋아요.
5.00
리뷰별점
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-파이팅리뷰별점너무 맛 있습니다.2022.08.29 16:37쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행입니다~ 요 레시피 맛 보장이라서 저는 항상 이렇게 해 먹는답니다^^2022.08.30 14:25 -
린진혀니리뷰별점너무 맛있는 레시피입니다!2022.04.13 20:33
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