Name: 일상반찬 어묵볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 3장; 대파 1뿌리; 마늘 1작은스푼; 양파 1/4개; 간장 1스푼; 청주 1스푼; 쌀엿 1스푼; 식용유 약간

일상반찬 어묵볶음

울 집 꼬맹이들의 최애 반찬 어묵볶음!!

짭조름하고 달달하게 볶아 먹는 어묵 반찬은

어른 아이 할 것 없이 모두 다 좋아하는 반찬이죠~

어묵볶음은 냉장고에 들어갔다 나오면

맛이 없어서 만들 때 소량씩 만들어

뜨거울 때 먹으면 젤 맛있는 것 같아요.

초스피드로 간단하게 만들어 먹을 수 있는

어묵볶음의 몇 가지 팁을 알려 드릴게요~

2인분

15분 이내

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[더보기] 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

재료

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노하우

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STEP 1/4

우선 기름 둘러 달군 팬에 양파를 넣어 살짝 볶아요.
센불
양파를 미리 볶으면 양파의 향이 어묵에서 날 수 있는 생선의 비린 향을 잡을 수 있어요.
STEP 2/4

양파의 달달한 향이 올라오면 뜨거운 물에 한번 헹궈 첨가물과 기름기를 제거한 어묵을 넣어 볶아요.
센불
STEP 3/4

어묵을 1분 정도 볶아 주다가 대파, 다진 마늘을 넣고 휘리릭 한번 섞어 주듯 볶아요.
중불
STEP 4/4

간장 1스푼과 청주 1스푼을 넣어 어묵과 함께 볶다가 취향에 따라 고춧가루 조금 넣어 볶으면 맛있는 매콤함도 추가할 수 있어요.
그러나 고춧가루를 넣을 때에는 진짜 조금만넣어 주세요.
아니면 고춧가루가 제대로 불어 볶아지는 시간이 없어서 씹을 때 딱딱한 고춧가루 볶음이 되거나 고추장 넣어 만든 고추장볶음처럼 될 수 있어요.
마지막으로 올리고당이나 쌀 엿 1스푼을 넣고 참기름 한 방울로 마무리해요.
저희 집식구들은 단 걸 좋아하지 않아 최소한으로 넣고 있어요.
입맛에 맞게 가감해서 넣어주세요.
중,약불
간장 양념을 넣고 볶을때 어묵이 탄다 싶으면 다시마 육수나 물을 1-2스푼 넣어 볶아주세요. 그럼 더 촉촉하게 볶을 수 있어요.