3인분
20분 이내
초급재료
- 육수
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- 고명
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5대게다시팩에 무, 파뿌리, 황태껍질 등등 넣고 끓이다 다 우러나면 건져내고 맛술, 간장으로 맛내고 간맞춘다. 다시팩이 있으면 그것만 넣어 끓여도 돼요. 위의 재료는 눈에 보이는 대로 걍 넣고 또 넣고 한거에요.
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STEP 2/5고명용으로 채썬 채소는 식용유 조금 넣고 소금,후추 뿌려 살짝 볶는다.
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STEP 3/5김치는 쫑쫑 썰어 참기름,깨소금에 버무려둔다.
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STEP 4/5소면을 삶은 후 차가운 물에 씻어둔다.소면은 물 끓을 때 찬물 넣고 끓이고를 두세번 반복하여 삶으면 면의 식감이 쫄깃해요.
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STEP 5/5소면을 담고 육수에 담궈 토렴을 한 후 준비한 고명과 국물을 담아낸다.찬물에 헹궈내서 차가운 소면은 꼭 뜨거운 육수에 토렴하는 과정을 거쳐야 뜨끈한 물국수를 제대로 맛볼 수 있어요.
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