시원한 열무김치국수 / 열무김치국수 레시피 , 여름철 더위음식 #달래시피
요즘에 날이 너~무 더워서 아무것도 하기싫더라구요.하하하
특히 밥 먹을거 생각하면 찌개류는 절대! 만들기 싫고..ㅠㅠ 너무 더워서 불앞에 있기도 싫어지는 날씨예요.
그래서 준비했습니다!!
바로 열무김치국수!
여름 하면 냉면이지! 라는 생각이 들지만.
마트에서 파는 인스턴트 냉면은 맛이 별로고, 냉면을 먹으러 굳이 나갈걸 생각하니
더워서 나가기 싫으신 분들 많으시죠?ㅎㅎ
그래서 집에서도 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 열무김치국수를 준비해봤어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 육수양념
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- 다시육수(멸치육수)
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- 열무김치 양념
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- 부재료
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- 면
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조리순서
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STEP 1/11재료를 준비해 주세요.
(육수는 냉장고에서 미리 식혀주세요)육수는 진하게 우려내주세요.
다시마는 끓기시작 한 후 10분뒤에 빼고, 멸치는 15분 뒤에 빼주세요.
(무를 이용해 진하게 육수를 내주셔야 좋습니다)
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STEP 2/11열무김치국물과 멸치육수를 섞어주세요.열무김치의 국물에 있는 굵은 고춧가루들이 들어가지 않게 체로 걸러주셔야 합니다.
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STEP 3/11위에 준비한 육수재료를 다 넣고 섞어주세요.
이때 개인의 취향에 맞게 단맛이 부족하면 설탕을, 간이 부족하다면 간장대신 김치국물을 조금 더 넣어주세요.간장을 넣으면 색깔이 탁해지니 김치국물을 이용!
(완성된 육수는 만드는 동안 냉동실에 잠깐 넣어주세요)
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STEP 4/11계란은 완숙으로 삶아서 껍질을 깐 뒤, 찬물에 넣고 식혀주세요.완숙은 12분 정도면 완성입니다.
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STEP 5/11육수와 계란이 준비가 되면 열무김치를 안입크기로 자른 뒤, 식초를 넣어주세요.
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STEP 6/11그 다음 설탕을 넣어주세요.
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STEP 7/11마지막으로 고춧가루를 넣고 섞어준 뒤.
김치도 냉동실에 잠깐 보관해주세요.살얼음이 살짝 얼면서 식감도 좋아질 뿐더러 더 시원하게 드실 수 있습니다.
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STEP 8/11그 다음 면을 삶고, 찬물로 식혀준 뒤 그릇에 담고 육수를 넣어주세요.면은 쎈불에서 3~4분정도만 익혀주시면 됩니다.
(끓어오르면 찬물을 한컵 넣어주세요, 면이 쫄깃해 집니다)
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STEP 9/11그 다음 양념을 한 열무김치를 냉동실에서 꺼낸 뒤 한번 더 섞어줍니다.밑에 양념이 가라앉아 있으니 뒤적거려주세요.
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STEP 10/11냉동실에서 꺼낸 열무김치를 국수위에 예쁘게 올려주세요.
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STEP 11/11마지막으로 계란과 얼음을 넣어주면 완성입니다.
- 육수는 색이 진하게 나올때 까지 우려주세요.
멸치보다는 무를 이용해서 진하게 우려주셔야 비린맛 없이 깔끔하게 드실 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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apple리뷰별점시원하고 맛있어요!!2024.12.05 15:22 -
미루나무12리뷰별점맛있어요~~!!!전에 해놓은 멸치육수가 있어서 편했어요 여름에 자주 해먹어야겠어요ㅎㅎ2020.06.01 22:33 -
요이땅!리뷰별점첨 해보는 건데 따라만 하니 맛나게 되네요 너무 신기 하고 감사해요2018.05.21 12:44쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행입니다~~❤️ 한여름에 얼음까지 넣어서 먹으면 더 꿀맛입니당2018.05.21 17:22 -
Carla son리뷰별점레시피 따라 하니 쉽고 좋네요! 너무 잘 먹었어요! 고맙습니다 ^^2018.03.10 13:21쉐프의 한마디리뷰 달아주셔서 감사합니다~ 맛있게 드셨다니 다행이네요^^2018.03.10 16:54
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