2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국물 재료
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- 김치 양념
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물 8컵을 부어주고 멸치 큰 사이즈 20마리 정도 넣어
진한 멸치육수를 끓여줍니다.
이때 멸치 똥 제거하시는 거 잊지 마세요.
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STEP 2/7뚜껑을 열고 팍팍 끓이다 보면 멸치육수가 대략 5~6컵 정도 나올 거예요.
국물이 다 우러난 멸치를 체에 밭쳐서
맑은 육수만 사용합니다.
여기에 멸치 액젓 2, 다진 마늘 0.5, 청주 1을 넣어 한소끔 더 끓여 줍니다.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주시면 돼요.
취향에 따라 후춧가루 적당량을 넣어주세요.
이때 육수 간이 조금 강해도 괜찮아요.
국수를 말게 도면 싱거워 지니깐 그것 감안해서 본인 입맛에 맞게 간을 해주세요.
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STEP 3/7김치를 송송 썰어 설탕 0.3, 참기름 0.5, 통깨 0.5를 넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 4/7물에 굵은소금을 살짝 넣어주고
물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 삶아주세요.
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STEP 5/7국수를 넣고 우르르 물이 올라오면
찬물 1컵을 나눠 조금씩 부어주고
1분마다 젓가락을 저어가며 익혀주세요.
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STEP 6/7다 삶아진 국수를 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 7/7삶은 국수를 그릇에 담고
미리 만들어 놓은 육수를 뜨겁게 끓여
국수에 붓고 그 위에 양념해 놓은 김치를 올려주면 끝
멸치 김치 국수 완성
4.87
리뷰별점
포토 후기(11)
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김선아리뷰별점너무 맛있게 잘먹었습니다 멸치액젖은 처음 넣어 보는데 맛나네요2022.09.12 22:36 -
즐겁게살자리뷰별점사진은 못남겼지만 맛있게해서 어머니랑 잘먹었네요~^^2022.05.20 20:41 -
하늘의그리움리뷰별점아주 맛있게 먹었습니다~ 감사합니다~~^^2021.12.11 11:27 -
mari kim리뷰별점너무 쉽고 간단하게 맛있게 먹었어요! 레시피 공유 너무 감사합니다2021.11.19 21:14
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