Name: 중화풍 달걀말이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 팽이버섯 1개; 양파 1/2~1개; 대파 1개; 캔참치 1개; 기름 약간; 굴소스 1.5T; 진간장 1.5T; 다진마늘 1t; 설탕 1t; 고춧가루 1/2T

중화풍 달걀말이 만들기

평범한 달걀말이는 이제 그만, 밥반찬, 안주, 도시락 메뉴로 딱 좋은 중화풍 달걀말이 만들기입니다.

2인분

20분 이내

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[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

재료

양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

대파는 총총 썰어줍니다.
STEP 2/11

양파는 채썰어주세요.
STEP 3/11

팽이버섯은 뭉친 곳 없게 잘게 찢어줍니다.
STEP 4/11

기름을 두른 팬에 파와 양파를 넣고 볶아주세요.
강불
STEP 5/11

양파가 하얘지기 시작하면 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다.
강불
STEP 6/11

버섯이 숨이 죽기 시작하면 양념재료를 넣고 빠르게 볶아주세요.
강불
양파가 들어가기 때문에 양념이 들어가면 물이 생겨요.
특히, 불을 줄일 경우 즙이 쭉쭉 나오니까 꼭 강불 유지하세요.
STEP 7/11

야채에 양념이 골고루 스며들면 캔참치를 넣고 30초간 더 볶아줍니다.
그리고 불을 끄고 잠시만 대기해주세요.
강불-불끔
STEP 8/11

팬에 달걀을 풀어주세요. 이때 너무 얇지 않게 펼쳐주시는게 중요합니다.
약불
야채에 이미 간을 해서 달걀에는 안하셔도 되지만 하고싶으신 분들은 소금한꼬집 살짝 넣어주셔도 좋아요!
STEP 9/11

달걀이 반쯤 익으면 위에 미리 만들어둔 속을 올려줍니다.
약불
STEP 10/11

그리고 평소 달걀말이를 말 때처럼 돌돌 말아주세요.
약불
STEP 11/11

먹기 좋게 잘라서 완성~!
이것만 있어도 밥한그릇 뚝딱이에요!