4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/141.재료를 준비해 주세요.주꾸미 8마리, 양파 1/2개, 당근 약간, 양배추 2장, 대파(초록부분) 1대, 청양고추 2개
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STEP 2/14[주꾸미 손질하는 법](Step1.주꾸미 다리 안쪽의 입을 제거하고 눈도 제거해 주세요. Step2.주꾸미 머리를 자르고 내장과 먹물주머니를 제거해 주세요.)
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STEP 3/14[주꾸미 씻는 법]소금을 넣고 주물주물 빡빡 문질러 깨끗이 헹궈 주세요.
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STEP 4/14주꾸미를 끓는 물에 40~50초 동안 데쳐 주세요.주꾸미 8마리
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STEP 5/14데친 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 6/14팬에 식용유를 두른 후 양파, 당근을 넣고 센 불에서 2분 동안 볶아 주세요.양파 1/2개, 당근 약간, 식용유
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STEP 7/14매실청, 설탕을 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.매실청 1큰술, 설탕 2/3큰술
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STEP 8/14간마늘, 청양고추를 넣고 센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.간마늘 2/3큰술, 청양고추 2개
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STEP 9/14간장, 굴소스를 넣고 센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.간장 2큰술, 굴소스 1큰술
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STEP 10/14고추장, 고춧가루를 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술
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STEP 11/14양배추, 대파를 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.양배추 2장, 대파(초록부분) 1대
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STEP 12/14데친 주꾸미를 넣고 주꾸미가 완전히 익을 때까지 볶아 주세요.데친 주꾸미 8마리
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STEP 13/14불을 끈 후 들기름, 깨소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.들기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 후춧가루 약간
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STEP 14/14주꾸미볶음을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
- ※참고: 요리시간에 주꾸미 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.
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