오징어 제육볶음 [쫄깃한 오징어와 고소한 돼지 앞다리살의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 다 어울려요!]
제육볶음은 만들기도 간단하고 맛도 좋아서
고기요리 먹기 싶을 때 자주 만드는데요.
오늘은 쫄깃한 오징어도 함께 넣고
오징어 제육볶음을 만들어 봤어요.
오징어와 돼지 앞다리살을 함께 넣고 만드니
식감도 더 다채롭고 맛있더라고요.
따로 물을 넣지 않아도
듬뿍 넣은 채소에서 나온 채즙 덕분에
촉촉하고 윤기나는 제육볶음이 되었어요.
밥반찬으로도 좋고
술안주로는 더 좋은
오징어 제육볶음!
만들러 가 볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주시고요.
먹기 좋은 크길 잘라주세요.
오징어 중간사이즈 1마리를 준비해 주시고요.
몸통은 껍질 벗겨 자르고,
머리와 다리도 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 2/8고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼,
맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
넣고 골고루 섞어 주세요.
고추장만 많이 넣으면
텁텁하고 간이 제대로 되지 않잖아요?
그래서 고추장 양은 조금 줄이고 대신
진간장을 넣어서 간을 해 주시면 좋아요.
해 주시면 좋아요.
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STEP 3/8대파 1개, 양파 1/2개
홍고추1개, 청고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/8
오징어와 돼지고기를 팬에 넣고
양념을 부어주세요.
비닐장갑을 끼고
조물조물 무쳐서
양념을 고루 묻혀주세요.
이 상태로 10분쯤 재워주시면
양념이 더 잘 배어서 맛있어요.
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STEP 5/8다진마늘 1스푼을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 6/8오징어와 돼지고기가 익기 시작하면
채소를 넣어주세요.
채소를 넣은 후
골고루 섞으며 볶아주시면 돼요.
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STEP 7/8골고루 섞으며 볶다 보면
채소가 숨이 죽기 시작하면서
물기가 생기기 시작해요.
채소가 숨이 죽고
국물이 자작해지면
불을 끄면 돼요.
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STEP 8/8쫄깃한 오징어와
고소한 돼지 앞다리살을
매콤한 양념 넣고 볶아 낸
오징어 제육볶음이 완성됐어요.
돼지 앞다리살은
살코기에 지방이 적당히 섞여 있어서
부드럽고 맛있는 부위죠?
오징어의 쫄깃한 맛은
두말할 필요가 없고요.
이 두 가지 재료가 만나니
맛도 좋고 영양도 풍부해졌어요.
돼지 앞다리살 대신에
삼겹살 부위를 사용하면
오삼불고기가 되겠죠?
매콤하게 볶아내니
밥반찬으로도 좋고
술안주로도 그만인 메뉴네요.
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