돼지 등갈비 간장조림
돼지 등갈비 700g 1팩을 사서 어른이 먹을 12대는 빨갛게 김치 찜을 만들고, 아이가 먹을 등갈비 5대는 간장 양념에 조렸어요. 우리 딸이 좋아하는 간장 양념이랍니다.
1인분 
60분 이내 
아무나 소소한 집밥 기록
재료
- 주재료
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- 등갈비 700g 삶을 때 기준
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- 조림 양념 비율
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조리순서
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STEP 1/7등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 갈아 주세요.
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STEP 2/7물 1리터에 등갈비, 대파 1/2대, 마늘2쪽, 다진 생강 1큰술, 미림 3큰술을 넣어 20분 이상 끓여주세요.(저는 등갈비 700g을 한 번에 삶은 후 일부는 간장 조림을 만들었기에 30분 이상 푹 끓였어요.)
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STEP 3/7잘 삶은 등갈비를 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해 주세요. 아이가 먹을 등갈비 5대만 간장 조림을 하고, 등갈비 12대는 김치찜을 만들었어요. @6975147
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STEP 4/7양념장을 만들어 주세요. 등갈비 5대~10대 정도를 조릴 수 있어요. 비율은 양조간장 1큰술, 미림 1큰술, 술 1큰술, 설탕 1큰술 입니다. 등갈비 양에 따라 조절해 주세요.
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STEP 5/7팬에 기름을 살짝 둘러 등갈비를 구워 주세요.
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STEP 6/7양념장을 넣어 조려 주세요.
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STEP 7/7통깨를 톡톡 뿌려 돼지 등갈비 간장 조림을 완성했어요.
- 등갈비 삶는 것은 700g 기준 분량이고, 조림장은 등갈비 5대~10대 정도 조릴 분량이에요. 등갈비 양에 따라 양념 비율 등을 조절해 주세요.
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