실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기
홈파티 메뉴로 딱! 등갈비조림을 만들어 보았어요! 소스는 아웃백 폭립 스타일로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴예요:)
3인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/4[등갈비 삶기]
먼저 등갈비를 깨끗이 씻어줍니다.
등갈비 안쪽에 있는 얇은 막을 손으로 잡고 뜯어서 제거해 줍니다.
냄비에 등갈비를 넣고, 등갈비가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
월계수 잎 3-4장, 통후추 15개, 슬라이스 생강 3조각, 소주 60ml를 넣고 30분간 삶아줍니다.
물이 끓으면 중불로 줄이고 거품을 걷어줍니다.
30분 후 찬물에 등갈비를 살짝 헹궈줍니다.
등갈비 뼈와 뼈 사이 중간을 잘라 준비해줍니다.등갈비 막이 있는 경우 제거해주면 고기가 훨씬 더 부드러워져요! -
STEP 2/4[소스 만들기]
굴소스 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 케첩 2큰술, 진간장 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 잘 섞어줍니다. -
STEP 3/4[등갈비 소스에 졸이기]
팬에 삶아준 등갈비를 넣고 만들어 놓은 소스, 물 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
양념이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중 약불로 20분간 졸여줍니다.
소스가 등갈비에 잘 배도록 중간중간 한 번씩 잘 섞어줍니다.
국물이 자작자작해질 때까지 졸여주면 완성입니다!뚜껑을 덮고 졸여야 부드러워요! -
STEP 4/4[플레이팅 하기]
접시에 예쁘게 담고 남은 소스도 위에 뿌려줍니다.
등갈비 위에 깨를 뿌려주면 완성!
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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방구석리뷰별점아이들이 좋아합니다. 1kg 했는데 앉은 자리에서 모두 다 먹었어요. 고맙습니다.2024.01.15 20:47
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초보요리사다잉리뷰별점아이들이 엄청 잘먹어서 이번주도 만들어주네요2023.12.17 15:43 -
U.Z민경♥리뷰별점와~~이 레시피 구세주네요♡♡ 정말 맛있어요!! 저희 딸도 맛있다고 으음~~하며 엄지척!!해주네요^^감사합니다!!2023.10.15 14:36 -
왕고미리뷰별점의외로 간단하고 결과물이 좋아서 자주 해먹을거 같아요. 중딩아들이 la갈비맛 난다네요ㅎㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다♡2023.09.24 18:53
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