Name: 돼지 등갈비 간장조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비; 양파뿌리; 파뿌리; 물 1/2컵; 간장 1T; 설탕 1/2T; 올리고당 1/2T; 다진마늘 1t; 후추 3톡톡; 깨소금; 참기름

돼지 등갈비 간장조림

뜯으며 즐기는 짭쪼름하고 달콤해서 맛있는 돼지등갈비 간장조림입니다.

2인분

90분 이내

중급

땡쵸공쥬

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재료

재료

양념장

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

3~4시간 정도 등갈비 핏물을 뺍니다.
STEP 2/6

등갈비가 잠길정도의 물을 넣고 양파뿌리, 파뿌리를 넣고 한참을 끓여주세요. 한번 끓여 잡내도 없애고 불순물도 없애줘요.
STEP 3/6

이렇게 건져낸 등갈비를 후라이팬에서 한번 살짝 볶아주세요.
STEP 4/6

돼지등갈비 간장조림 양념을 분량대로 만들어 줍니다.
STEP 5/6

만들어놓은 양념장을 넣으면서 물을 한컵 더 넣고 조려줬어요.
STEP 6/6

돼지등갈비 간장조림 센불에서 바글바글 끓였다가 점점 약한불로 바꾸신 후에 약한불로 서서히 졸여주세요.

요리후기10 댓글7

4.90

리뷰별점

포토 후기(4)

최고임당

리뷰별점

계속 자주 해 먹고 있어요. 저는 굴소스를 1T 추가해서 넣으니 색이 좋게 되드라구요.

2024.08.05 18:32
이레여호아

리뷰별점

잘먹었습니다 ~^^ 위에 색깔 안나오신다고 하셨는데요. 저는 ᆢ정원회사제품 간장과 굴소스 썼어요 색깔 나와요~^^

2020.04.01 09:54
junjin****

리뷰별점

등갈비8대했는데 두배양념하고 올리고당 아예빼고해도 싱거워서.. 간장1 굴소스 1올리브당2더 추가했어요. 물도 더 넣고 졸였구요. 그리고 아무리해도 저색 안나와유

2019.06.11 16:45
cankorfran

리뷰별점

담백하게 즐기고 조리법 간단해서 좋아요

2019.06.10 19:28