Name: 11가지나물 .밥도둑 반찬만들기. 종류별 간단한 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 취나물; 엄나무순; 눈개승마; 다래순; 두릅; 호박고지; 가지나물; 고사리; 말린표고; 말린느타리버섯; 진간장 2컵; 멸치액젓 1컵; 굴소스 1/3술; 후추 2술; 들기름; 올리브유; 들깨가루; 대파; 마늘

11가지나물 .밥도둑 반찬만들기. 종류별 간단한 레시피

보름나물 만들어 나눠먹으려 미리 만들었어요

양념간장은 번거롭지않게 비율 만들어 놓고 사용하면 보다 쉽게 할수있더라구요

6인분 이상

60분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

양념

노하우

취나물 손질법
두릅 손질법
두릅 보관법
고사리 손질법
건표고버섯 손질법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리브유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

나물 종류 11가지 준비해 쉽게 볶아 봤어요
STEP 2/9

전날 삶을것은 미리 삶아놓고
냉동실에 있던 두릅.
엄나무순.
취나물.
다래순
.
눈개승마는.
녹여주고
STEP 3/9

호박고지는 미리 불리고
고사리와
무청씨래기는 전날 미리삶아놓고 말린가지도 불려서 살짝 삶아야 부드러워요
STEP 4/9

나물간장만들기)
진간장2: 멸치액젓1: 굴소스1/3컵
후추2술:
표고버섯불린물1컵
모두섞어서 양념간장을 만들어요
한번에 넣어주면 편리하고 번거롭지않아요
STEP 5/9

양념간장과
마늘.
대파썰은것.
들기름 .식용유.
통깨.
들깨가루는
필요한 나물종류에만 넣어줘요
씨레기 .호박꼬지.등...
STEP 6/9

손질한 나물들 11가지는 모두 밑간을 하며 양념을 해 조물조물 해나요.
STEP 7/9

적정량의 양념간장.
마늘.들기름.
식용유를 넣어 조물해서 미리 무쳐놓으면
볶을때에
대파와 통깨만 나중에 넣어주면 되요
모두 양념을 해줍니다.
STEP 8/9

양념넣어 밑간을 해둔 나물들 .
나물들중 들깨가루가 필요한것들만 따로 봌을때 넣어주면 되니까요
STEP 9/9

한가지씩 볶아주면서 간이 부족하다 싶은것들은 추가해주면서 볶아주면 됩니다