4인분
20분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8배는 1/2만 껍질을 깍아서 채썰어 놓아요.
오이는 속은 발라내고 채썰어 놓아요.
청양고추는 씨를 털어내고 다져 놓아요
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STEP 2/8소고기는 싱싱한 육회용으로
준비해요.정육점에 미리 주문해야하는 불편이 있어요
큰 정육점에 가야 구매 가능해요.
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STEP 3/8레시피 양념은 알토란에서 알려준
그대로 적어 놓았구요.
*레시피에 있는 양념재료를 볼에
액체로된 양념부터 차례로 넣고
섞어서 준비해놓아요.
*저는 황설탕 대신 자일로스설탕
1큰술로 줄였고
꿀도 1큰술로 줄였어요.
통깨도 흰색 6큰술 ,
검정통깨 2큰술로 섞어서 넣었어요.
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STEP 4/8볼에 소고기를 넣고 준비해놓은
양념을 올려서 골고루 버무려줍니다.
검은깨가 들어가니까 더 화려하고
먹음직 스러워요.치대지 말고 살살살 양념이 잘 배도록
무쳐줍니다.
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STEP 5/8잘 버므려진 육회에 청양고추를 추가해서
넣고 마지막으로 한번더 버므려 접시에
셋팅합니다.청양고추는 취향대로 가감해요.
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STEP 6/8배와 오이를 차례로 돌려가며
놓은후 버므려놓은 소고기 육회를
보기좋게 가운데 올려줍니다.
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STEP 7/8육회 가운데에 계란 노른자가
넘치지 않을 정도로 웅덩이를 파줍니다.
웅덩이에 계란 노른자를 가려서 터지지 않도록 살며시 올린후 마늘편을 돌려가며 조심히 꽃아주면 완성입니다.
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STEP 8/8계란 노른자를 터트려서 섞어서
배와 오이를 곁들여 드시면
맛있게 먹을수있어요.
- 육회는 싱싱함이 제일 중요합니다.
신선한 소고기, 신선한 계란, 신선한 야채 과일을
준비해야해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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삼순이아빠리뷰별점고추장 소스로 먹고 싶어 따라 해 보았습니다. 소고기 200g을 기준으로 재료를 혼합했습니다. 제 기준으론 양념이 좀 쎄게 느껴져 다음엔 1/3 정도 줄여서 하면 더 맛있을듯 합니다. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다^^2022.03.14 20:19
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