육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기
육회는 나가서 먹으면 비싸고 양도 적죠? 정육점에서 고기를 사서 만들면 온 가족이 푸짐하게 먹을 수 있고 황금 양념으로 식당보다 맛있게 먹을 수 있답니다 !
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/9빛깔좋은 육회용 고기를 정육점에서 구매해주세요. 육회용 고기는 우둔(엉덩이살), 홍두깨살, 앞다리살이 지방이 적어서 육회용으로 적합해요.육회용 고기는 오래된고기를 절대 사용하면 안되요.
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STEP 2/9육회용 고기의 핏기를 제거하는 방법은 키친타월을 바닥에 1장 깔고 고기를 올려 얇게 편 후 키친타월을 1장 더 깔아주세요.꾹 눌러준 후 냉장고에 30분정도 넣어두면 좋아요. 시간이 없으면 생략 가능해요.
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STEP 3/9쪽파는 송송 썰어주고, 마늘은 편썰어주세요.
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STEP 4/9배는 껍질을 까준 후 1/3개의 밑면 기둥을 잘라 세운 후 얇게 썰어 채썰어주세요
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STEP 5/9핏물이 제거된 고기를 꺼내고 볼에 고기와 송송 다진 쪽파를 넣어주세요.
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STEP 6/9양념을 해주세요. 소금 1/2T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T, 참기름 1T, 매실액 1/2T, 다진마늘 1T, 통깨 1/2T양념장을 넣을땐 가루류-액체류 순으로 넣어줘야 수저 낭비가 덜해요.
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STEP 7/9위생장갑을 끼고 후다닥 잘 무쳐주세요,소고기는 체온이 닿으면 색이 검게 변하기 때문에 빠르게 무쳐주세요.
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STEP 8/9그릇에 배를 깔고 준비한 육회, 편마늘, 노른자를 올려주세요.
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STEP 9/9육회 완성입니다. 10분만에 휘리릭 만들어 낼 수 있는 고급 요리랍니다.
- 다진마늘을 많이 넣을수록 맛있어요. 소고기는 체온이 닿으면 검게 변하기 때문에 빠르게 무쳐내주세요.
4.90
리뷰별점
포토 후기(55)
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행복한혜리리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.^^2024.02.06 18:18 -
얌야이리뷰별점아이들과 먹을거라 편미늘과 쪽파는 빼고 만들어 봤어요~ 배 대신 집에 있던 사과 썼는데 이질감이 없어요ㅎㅎ 손 쉬운 레시피 감사해요. 맛도 좋네요! 꼬수운 맛 좋아해서 참기름은 2스푼 했는데 딱 좋았어요.2024.01.24 20:33 -
밍밍밍리뷰별점처음 육회 고기 사서 집에서 양념해봤는데 대성공입니다! 저는 매실액 1큰술 했고 소금 덜쳤어요. 신랑이 맛있다네요^^2023.12.20 19:38 -
두부예비맘리뷰별점양녕장최고예요^^ 많이만들고 조금씩섞어서 조절했더니 딱이예용!!2023.12.01 19:16
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