- 재료
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소고기파국 끓여봅니다.ㅎ
육개장 한번 끓이려면
양지머리 소고기사고,고사리, 머위대도 사야하고~
그냥 집에 있는 불고기감에 콩나물에
대파만 듬뿍 넣고 끓인 간단 육개장 입니다.
버섯 안들어간
백종원 20분 육개장 스타일입니다.
소고기파국
있는 재료로 끓인 육개장
소고기파국 끓이는 법
소고기불고기감 600g, 대파3대~,
콩나물 300g,양파1개,청양고추2,
참기름2T, 고추가루2T,
다진마늘2T,집간장2T,액젓1T, 소금1t, 생강가루 1/2t
계란2개
파 줄기부분은
6cm 길이로 잘라 4등분
파 잎부분은 길이로 잘라요
너무 큰 잎은 반 자르고
끓는 물에 살짝 데쳐서
찬물에 헹구어요~
파잎의 미끈한 걸 제거 됩니다~
냉동고에 있던 불고기감
해동해서
50도 미지근한 물에 소금 넣고 담가서
육비린내를 없애고 꼭 짜서 준비~
막 사온 고기는
이과정 패스해도 됩니다.
참기름 넣고
고추가루넣고 달달~
매운 고추가루 넣는게 맛나답니다.
달달볶다보면 참기름, 고추가루가 만나
고추기름이 자연스레 만들어집니다.
데친 대파도 넣고 달달~
나중에 그냥 넣어도 됩니다.
물붓고~
양파도 채썰어 넣고~
콩나물도 넣고 끓여요~
남겨두었던 대파 줄기부분도 넣구요~
마늘, 집간장,액젓,소금으로 간해요~
액젓은 감칠맛 담당~
생각보다 간을 많이 해야해요~
개운하게 청양고추도 넣었어요~
생강가루도 조금~
육비린내를 없애줍니다.
뭉근히 끓여요~
파가 끓이면 달아집니다.
많던 파가 어디갔나? 하시게 됩니다.
파는 듬뿍~ 많이 넣어도 좋아요~
전 국이 남으면 파 더 데쳐서 넣고 끓여 먹곤합니다.
한그릇 듬뿍~
후추톡톡~
부드러운 한우에~
달큰한 파에~
과하지않게 얼큰한 국물에~
땀흘리며 한그릇 먹으면 든든~
깔끔하니 요상태로 먹어도 좋구요~
계란 풀어서 살살 둘러서
계란 익을때 까지 기다렸다 퍼요~
계란을 풀어 넣어도 좋아요~
계란을 푼 소고기파국은
매콤한 국물이 중화되어
아이들이 먹기도 좋다지요~
당면 삶아 넣어도 좋구요~
밥 조금 말아
잘익은 깍두기해서 먹으면
다른 반찬 필요없다입니다.
소고기파국
간단재료로 쉽게 끓여보세요~
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