Name: 로컬에서 사온 바지락으로 푸짐하게 끓인 바지락 칼국수~~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 1kg; 칼국수면 4인분; 감자 2개; 배추 7장; 양파 1/2개; 당근 조금; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1대; 멸치코인육수 2알; 참치액 2큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 1티스푼; 다시다 1티스푼; 후춧가루 조금

로컬에서 사온 바지락으로 푸짐하게 끓인 바지락 칼국수~~

바지락 사다가 칼국수 끓여 먹었어요~

4인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

육수

노하우

바지락 손질법
칼국수 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
배추 손질법
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양파 손질법
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당근 손질법
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청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/16

로컬에서 사온 바지락은 일단 볼에 담아 해감을 시켜줍니다.
검정 비닐 위에 얹어 소금물에 담가 1시간 정도 놔뒀어요
이 바지락이 소금물에 담겨 있던거라 해감이 많이 된 상태더라구요.
STEP 2/16

냄비에 물 2/3정도 붓고 멸치 육수 티백 1개와 국간장 1큰술 넣고 끓여줍니다.
STEP 3/16

그리고 칼국수에 들어갈 부재료..
배추 8장정도, 감자 2개, 당근 조금, 양파 반개,청양고추 2개, 홍고추 1개 준비합니다.
STEP 4/16

먼저 감자부터 썰어서 육수에 넣고 같이 끓여주세요
STEP 5/16

그 사이 야채들 손질해서 송송송 썰어줍니다.
STEP 6/16

칼국수면도 준비합니다
4인분이라 양이 많아요
STEP 7/16

육수가 팔팔 끓으면 멸치육수 2알도 추가로 넣어주고 참치액 2큰술도 넣고 같이 끓여줍니다.
멸치육수알은 안 넣으셔도 됩니다
STEP 8/16

이제 재료 모두 넣어주고
STEP 9/16

다진마늘 1티스푼도 넣어줍니다.
STEP 10/16

마지막 대파도 송송송 썰어서 준비해주고요
STEP 11/16

이제 티백은 건져냅니다.
STEP 12/16

소금과 다시다로 간 맞춰주고요
STEP 13/16

간이 맞으면 칼국수 면 넣어주고
STEP 14/16

바지락도 넣고
STEP 15/16

대파도 넣고 끓여줍니다
면이 익으면 바지락도 같이 익어요
면 익을때까지 끓여주면 됩니다.
STEP 16/16

거품은 좀 걷어내주고 후춧가루 톡톡톡 뿌려주면 바지락 칼국수 완성입니다.