새해에는 떡국 먹어야죠 ^^ 간단하고 맛있는 떡국 끓이는법 !
새해에는 한살 더 먹었으니
맛있는 떡국 먹어야죠 ^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기밑간재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14떡국용 떡과 육수 (없으면 다시팩), 다진 소고기, 달걀, 고명용 채소를 준비해요
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STEP 2/14다진 쇠고기는 밑간을 해주는데
넉넉한 한줌 정도의 양에
맛간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
다진 마늘 조금, 참기름 조금을 넣은 양념에
15분 정도 재워둡니다.
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STEP 3/14달걀지단을 만들기 위해
계란 두 개를 풀어
체에 밭쳐 한번 내려줍니다.체에 내려주면
조금 더 부드럽게 만들 수 있어요.
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STEP 4/14달군 팬에 기름을 약간 두르고
달걀물을 얇게 펼쳐주고 구워줍니다.
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STEP 5/14지단은 뜨거울 때
김밥처럼 돌돌 말아둡니다.
그럼 동그랗게 고정이 되어요.
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STEP 6/14한 김 식으면 얇게 썰어주세요.
그럼 동글동글 귀여운 지단이 만들어져요.
동그랗게 말지 않고
길게 채 썰어도 되고요.
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STEP 7/14밑간해둔 소고기도
팬에 볶아 준비해 주세요.고명을 따로 준비해 주면
깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요.
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STEP 8/14시원한 맛을 내어주는
대파도 쏭쏭 썰어줍니다.
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STEP 9/14가래떡을 썰면서 생기는 가루가
떡에 붙어있기 때문에
물에 헹구어 준 뒤
체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.냉동 떡이라면
물에 조금 담갔다 넣어주세요.
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STEP 10/14냄비에 멸치 다시 육수를 넣고 먼저 끓여줍니다.
육수가 없다면 다시팩을 활용해요
육수가 끓어오르면
물기를 뺀 떡을 넣어줍니다.떡이 익으면서 국물이 줄어들기 때문에
육수를 넉넉히 넣어주는 게 좋아요.
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STEP 11/14국간장 1 큰 술 정도를 넣어준 뒤
보글보글 끓어오르면
간을 한번 보고,
부족하면 소금으로 간을 맞추어주세요.
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STEP 12/14보글보글 끓어오르면
썰어둔 파를 넣어주고,
중간중간 거품은 걷어내어주세요.
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STEP 13/14떡이 부드럽게 떠오르면 잘 익었어요.
그럼 불을 끄고 그릇에 담아
고명을 올려주면 된답니다.마지막에 참기름 한 방울 넣어주면
고소한 풍미가 맛있어요.
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STEP 14/14떡과 국물을 자작하게 담고
달걀지단과 볶은 소고기,
대파를 조금 올려줍니다.
- 국간장으로만 간을 맞추다 보면
색이 너무 어두워지기도 하고,
국간장과 소금으로 간을 하면
조금 더 깊은 맛이 나요.
다진소고기는 따로볶아서 올려주는게 깔끔해요
5.00
리뷰별점
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초록 허브리뷰별점간단히 맛있게 잘 먹었습니다 우린 고기 없어서 빼고 육수에 파랑 무우도 넣어봤어요 마지막에 참기름 신의 한수에요~~ 부드럽고 맛났습니다2022.01.01 11:09쉐프의 한마디감사합니다 ^^2023.05.03 12:44
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