안동 찜닭 레시피
4일 후면
타주에 사는 딸아이가 놀러오기에
크리스마스 파티 식사는
그때 가족이 함께 하기로 하고
오늘은
간단하게
안동 찜닭
만들어 맛나게 즐겼습니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/23양파 2개
감자 2개
당근 1개
잔파 3대
매운고추 1대
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STEP 2/23감자와 당근은 먹기 좋게 썰고
모서리는 깍아서 둥글려 놓습니다.
양파는 채썰고
잔파는 3cm로 썰고
매운 고추는 어슷썰어 준비합니다.감자는 찬물에 담궈 전분기를 빼면
익힐 때 쉽게 부서지는것을 방지합니다.
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STEP 3/23닭다리(9개)는
쌀뜬물에 30분 담궈
잡내를 제거합니다.
(우유와 물을 섞어서 담궈 두어도 좋아요)
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STEP 4/23닭다리에 칼집을 낸 후
닭의 1.5배 물을 붓고
물이 끓으면
10분 더 끓여
초벌삶기를 합니다.
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STEP 5/23닭다리를 찬물에
깨끗히 씻어줍니다.
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STEP 6/23냄비에 손질 한
닭다리를 담고
물 3종이컵(600ml) 를 붓고
간장 12큰술※물이 좀 많은 듯 해도
당면을 넣으면 물이 줄어 드니까 괜찮아요.
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STEP 7/23굴소스 2큰술
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STEP 8/23설탕 2큰술
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STEP 9/23올리고당 4큰술
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STEP 10/23당진 마늘 2큰술
다진 생강 1/2작은술
후춧가루 톡톡톡
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STEP 11/23맛술 3큰술
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STEP 12/23감자
당근
양파
재료들 넣어 주고
잘 섞어줍니다.
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STEP 13/23닭이 익으면
잔파와 매운고추를 넣고
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STEP 14/23잘 섞어 준 다음
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STEP 15/23미리 불려 놓은 당면을 넣고
3분 더 익힙니다.
※당면은 반드시 먹기 직전에 넣어주세요.
당면을 미리 넣어주면
당면이 물기를 다 흡수해 버려
대략 난감해 집니다.
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STEP 16/23닭다리를 그릇에 담고
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STEP 17/23채소와 당면을 올립니다.
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STEP 18/23통깨 톡톡톡
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STEP 19/23포슬포슬 감자
달큰 당근
구수한 닭다리
탱그르르 당면
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STEP 20/23찜닭에 들어간
당면은
어찌 이리도 맛난지요!!!
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STEP 21/23간이 쏘옥~~잘 배인
구수한 닭다리
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STEP 22/23달큰달큰 ~
당근
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STEP 23/23포슬포슬 ~
감자도 너무 맛나요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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배광준리뷰별점잘먹겠습니다.딸이 또 해달라네요.2022.06.04 21:08쉐프의 한마디따님이 맛나게 드셨다니 엄마 미소 함박~~지어 집니다^^ 맛진 후기 감사해요!2022.06.27 10:39 -
이효주리뷰별점저도미국에산고있는데 덕분에 그리운찜닭을 완전맛있게 해먹었어요!2022.01.14 00:41쉐프의 한마디미국에 사신 다니 공감 100%^^ 한국의 그리운 맛을 이렇게 함께 나누니 너무 좋아요! 맛진 후기 감사해요~2022.01.16 01:36
)
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