오늘의요리] 굴국 (국물이 굿 ♡)
재료
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노하우
2021.12월중
오늘의요리
[굴국]
겨울에
제철인 굴로
굴국을 만들어보았어요.
김장날
아침에 만들었던 국입니다.
전 날
끓여두었던
김장육수
일부를 사용했어요.
[육수]
물 2.5리터
북어대가리5개
건표고버섯 5개
무 3토막
다시마 1개
멸치팩 1개
디포리 7마리
대파 1대
양파 반개
일 년 김장이라
육수에 많은 재료가
들어갔어요.
멸치육수팩1개
무3토막 정도
넣고
베이스 육수를
만드셔도 무방합니다.
[굴국재료]
육수 1.2리터
불린미역 한 줌
두부 반 모
청양고추 2개
참치액젓 1T
통영굴 200g
부추 1공기
다진마늘 1T
후추
20분 불린 미역을
팔팔 끓는 육수에 넣어요.
뚜껑열고
중불에서 끓이기
두부를
사각 모양으로 썰어요.
15분후에
두부,청양고추를 넣어요.
굴을 넣어요.
부추는 4cm길이로 잘라요.
굴을 넣고
30초후에
부추를 넣어요.
참치액젓으로
간을 해요.
싱싱한 다진마늘을 넣고
섞어주어요.
10초후에
불을 끄고
후추를 뿌려요.
굴국 완성
[담음새]
시원하고
살짝 칼칼한 굴국!!
국물이 좋아요.
육수에
워낙 좋은 재료가
많이 들어 가서 그런지
유독
울신랑이
이번
굴국이
맛있다고 했어요. ㅎㅎ
마늘이 냉동마늘이면
미역이랑 같이 넣고
끓이셔야 합니다.
아주
싱싱한 마늘일 때만
완성 직전에 넣어야 해요.
좋은 밤 되셔요~~♡
건행♡
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