Name: 시원한 동죽조개탕과 물총칼국수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동죽 조개 2kg; 굵은소금 약간; 맛술 2T; 청고추 2개; 홍고추 2개; 대파 1/3개; 조개육수 1L; 칼국수면 200g; 애호박 4조각; 양파 약간; 미나리 약간

시원한 동죽조개탕과 물총칼국수 만들기

깔끔하고 담백한 국물이 일품인 동죽조개탕이에요~

동죽조개는 씹으면 물총처럼 물을 뿜어서 물총조개라고도 하죠. 동죽조개탕을 끓여서 일부는 칼국수를 넣어 물총칼국수도 만들어 먹었답니다.

추운 날씨에 딱 어울리는 조개탕과 칼국수 만들어 보세요^^

3인분

60분 이내

초급

은하수진주

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조리순서

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STEP 1/12

동죽조개가 물에 잠길만큼의 양에 소금 두스푼을 넣어 소금물을 만든뒤에 한번 헹군 조개를 넣어 주세요.
STEP 2/12

검은 봉지를 덮어 3시간이상 해감시켜 주세요.
STEP 3/12

해감후에 껍질을 박박 문질러주면서
깨끗한 물이 나올때까지 깨끗이 헹궈 주세요.
STEP 4/12

대파와 청고추, 홍고추를 쫑쫑 썰어 주세요.
청양고추를 넣으면 칼칼하고 더 시원한 육수가 되지만 아이들 때문에 그냥 청고추를 넣었어요.
STEP 5/12

동죽을 큰 냄비에 넣고 물을 2.3리터 정도 충분히 잠기게 넣은 다음 청고추, 홍고추와 굵은소금, 맛술 약간 넣어 주세요.
STEP 6/12

물이 끓고 동죽조개가 입을 모두 벌리면 불을 꺼주세요.
하얀 거품도 제거해 주시구요.
STEP 7/12

다른 양념 특별히 넣지 않아도 초간단으로 시원한 조개탕이 완성되었어요.
STEP 8/12

이제 조개탕 육수로 물총칼국수(동죽칼국수)를 만들어요.
칼국수면 200g을 준비했어요.
집에 남아있던 재료라 조금밖에 못했어요. 1-2인분 정도밖에 안되네요.
STEP 9/12

칼국수에 넣어줄 양파, 애호박, 미나리를
적당하게 잘라 주세요.
STEP 10/12

동죽조개 육수 1리터에 양파와 애호박을넣고 끓여 주세요.
간은 소금으로 취향대로 맞춰주세요.
STEP 11/12

물이 끓어 오르면 칼국수면을 넣고
푹 익혀준 다음 미나리를 마지막에 넣어 살짝 익혀 주세요.
STEP 12/12

쫄깃한 면발에 시원한 국물이 최고네요.
추운 날씨에 뜨끈한 동죽조개탕과
물총칼국수 드셔보세요!!