Name: 바지락 맑은 조개탕/개운하고 시원하게~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 500g; 청양고추 1~2개; 홍고추 1/2개; 대파 1토막; 다진마늘 1/2큰술; 물 6컵; 굵은소금(천일염) 적당량; 청주 1큰술

바지락 맑은 조개탕/개운하고 시원하게~

시원하고 개운한 바지락 조개 맑은탕을 끓였는데요 만들기도 쉽고 개운하고 시원하니 해장으로도 좋을듯해요~청양고추 송송 썰어넣고 끓여 개운하고 시원한 탕을 만들었어요~

2인분

15분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

계량법 안내

바지락 조개탕 재료

바지락
500g 구매
청양고추
1~2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1토막 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
6컵 구매

양념 재료

굵은소금(천일염)
적당량 구매
청주
1큰술 구매

노하우

바지락 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
굵은소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

바지락 해감하기-바지락이 담긴봉지 물을 볼에 담아 굵은소금1큰술을 넣고 위에 신문지나 쟁반등을 올려놓고 탕 끓이기
전에 충분히 해감시키고 해감된 바지락조개는 볼에 담고 바락바락 여러번을 문질러 깨끗이 씻어준비합니다
STEP 2/8

대파 청양고추 홍고추는 송송썰어준비합니다
STEP 3/8

탕끓이기-냄비에 바지락+물6컵을 넣어 불에 올려줍니다
STEP 4/8

청주1큰술을 넣어주었어요
STEP 5/8

작은볼을 준비해 물을 약간담아 불옆에 두고 바지락 탕이 끓으면 불순물을 겉어내셔야해요
STEP 6/8

보글보글 끓어오르면 불순물이 거품과과 같이 올라오면 깨끗이 겉어냅니다
STEP 7/8

바지락이 입이 벌어지고 바지락국물이 우러나면 굵은소금으로 간을하고 다진마늘은 체에 밭쳐 우려내었구요~청양고추+홍고추를+대파를 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 냅니다
STEP 8/8

끓인 바지락 맑은 조개탕은 완성그릇에 담아냅니다

요리후기8 댓글2

4.75

리뷰별점

포토 후기(7)

유미

리뷰별점

맛있게 먹었어요!

2021.11.26 22:36
드좌이너신군

리뷰별점

덕분에 늘 잘 해서 맛있게 먹고있습니다^^

2021.08.10 10:33
judge0228

리뷰별점

처음 해봤는데 조금 짜게 됐지만 맛있어요^^!! 조개 입이 쩍쩍 벌어지는게 너무 귀엽네요^^!! 맛있게 먹을게요^^//

2021.07.14 15:23
할루야

리뷰별점

와 완전맛있어요!!

2020.07.04 14:11