6인분 이상
20분 이내
초급재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9쌀뜨물에 다시마를 담가두고 시금치를 손질한다.
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STEP 2/9뿌리를 칼로 살살 긁어 깨끗이 한다. 뿌리가 큰 것은 반으로 자른다. 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.뿌리는 상태가 좋으면 다듬어 사용하고 좋지 않으면 잘라내 버리세요.
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STEP 3/9무와 두부도 썰어둔다.
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STEP 4/9육수용 건새우를 가볍게 헹궈 다시백에 담는다.멸치나 황태육수를 내어도 좋아요.
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STEP 5/9다시마 쌀뜨물에 새우다시백을 넣어 끓인다.
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STEP 6/9다시마는 한소끔만 끓이고 건져내고 무와 표고버섯을 넣어 끓인다.
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STEP 7/9무가 익으면 시금치와 두부를 넣어 끓인다. 두부는 없으면 안 넣어도 돼요.
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STEP 8/9된장을 풀고 다진마늘과 고춧가루를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 낮춰 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.된장 염도에 따라 넣는 양을 조절해 주세요.
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STEP 9/9대파와 청양고추 썰어넣고 한소끔 더 끓인다.
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