Name: 겨울 리미티드 에디션::꼬막무침::꼬막비빔밥
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 800g; 소금 약간; 식초 약간; 생강; 굵은 고춧가루 2스푼; 설탕 1스푼; 대파 조금; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1스푼; 매실액 1스푼; 간장 3스푼; 통깨 조금; 참기름 조금

겨울 리미티드 에디션::꼬막무침::꼬막비빔밥

날이 추워지면 생각나는 음식 중 하나인 꼬막이죠~

밖에서 사먹으면 어마어마한 가격이지만

집에서 만들어 먹으면 저렴하게 드실 수 있어요!!

3인분

2시간 이상

아무나

삼진이네

[더보기] 쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
굵은고춧가루 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

빡빡 문질러 씻어주세요 어느정도 맑은 물이 나올때까지 4~5번
깨진 껍질에 손이 다치지않게 장갑끼고 하세요
겨울이라 추워요
STEP 2/10

물 1L당 소금 30~35g정도 넣고 잘 녹여주고 호일이나 검은봉지로 덮고 해감시켜주세요
STEP 3/10

2~3시간 해감 후 한번더 씻어주시고
STEP 4/10

양념장 만들어주세요 양념장은 비율이니 적당한 크기 스푼으로 만들어주세요!
STEP 5/10

꼬막 삶아주세요 소금 약간과 식초 한스푼 넣어주세요
새꼬막은 참꼬막과 다르게
삶는데 신경쓸게 없어요~!
끓는물이든 찬물이든 넣고 끓이시다 몇개 입 벌어졌으면
빼주시면 됩니다!
STEP 6/10

이물질 제거/ 꼬막도 식혀줄 겸 한번 헹궈주시고
STEP 7/10

벌어진 꼬막은 한쪽 껍질 때주시고
STEP 8/10

입이 안벌어진 꼬막은 뒷부분 사이에 숟가락을 넣고 살짝 비틀어주시면 쉽게 손질이 가능해요
꼬막 손질법 레시피
STEP 9/10

준비한 양념장 꼬막에 올려시고
STEP 10/10

맛있게 드시면 됩니다