Name: #고등어버섯샐러드#노르웨이고등어
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 가지 1개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 새송이버섯 2꼭지; 미림 2큰술; 소금 약간; 버터 1큰술; 후춧가루 약간; 깻잎 10장; 유자청 2큰술; 설탕 1스푼; 레몬즙 2큰술 (또는 식초); 다진마늘 1티스푼; 간장 1스푼; 올리브유 1스푼; 통깨 1큰술

#고등어버섯샐러드#노르웨이고등어

오메가3가 풍부한 국민생선 고등어

쫄깃쫄깃 버섯과 각종 채소 총집합

새콤달콤 소스랑 곁들여 먹으면

비타민 충전 힘이 불끈 불끈^------^

2인분

30분 이내

초급

심킹카

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재료

계량법 안내

재료

고등어
1마리 구매
가지
1개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2꼭지 구매
미림
2큰술 구매
소금
약간 구매
버터
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

유자소스

깻잎
10장 구매
유자청
2큰술 구매
설탕
1스푼 구매
레몬즙
2큰술 구매

또는 식초
다진마늘
1티스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리브유
1스푼 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
가지 손질법
가지 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
버터 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

씨푸드프롬 노르웨이와 함께하는 싱싱한 고등어를 준비해주세요
STEP 2/13

남은 잔가시는 쪽집게로 쏙쏙 빼주시고 미림 1큰술씩 발라주세요.
STEP 3/13

소금 약간, 후춧가루로 밑간해 주세요.
STEP 4/13

약불에서 노릇노릇 앞뒤로 구워주세요.
자주 뒤집어 주면 생선살이 부서짐
2~3분 있다가 1~2번만 뒤집어주세요.
STEP 5/13

양파 반개, 애호박 반개, 깻잎 10장, 표고버섯 2꼭지, 새송이버섯 2꼭지, 가지 1개를 준비해주세요.
STEP 6/13

깻잎은 돌돌 말아 채썰어주세요.
STEP 7/13

채썬 깻잎에 유자청 2큰술, 설탕 1스푼, 레몬즙 또는 식초 2큰술, 다진마늘 1티스푼, 간장 1스푼, 올리브유 1스푼, 통깨 1큰술을 넣고 유자소스를 만들어주세요.
STEP 8/13

새송이버섯, 애호박, 가지를 썰어 칼집을 내주세요.
STEP 9/13

달군팬에 모든 야채를 넣고 버터 1큰술, 후춧가루 조금 넣고 약불에서 갈색빛이 돌때까지 달달 볶아주세요.
STEP 10/13

버터향을 입은 버섯과 야채를 접시에 담아주세요.
STEP 11/13

노릇노릇 구워진 고등어를 올려주세요.
STEP 12/13

새콤달콤 유자소스를 부어주세요.
STEP 13/13

잘 섞어서 고등어와 함께 맛있게 드세요.