Name: 김치 품어 더 칼칼하고 담백한 닭갈비 양념장 만들기(feat. 사과, 양파)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭안심 700g; 고구마 작은 거 2개; 양배추 1/4개; 양파 1개; 대파; 깻잎; 미림; 고추장 4큰술; 고춧가루 8스푼; 간장 8스푼; 올리고당 4스푼; 참기름 2스푼; 다진 마늘 4큰술; 설탕 5스푼; 사과 1/2개; 대파; 양파

김치 품어 더 칼칼하고 담백한 닭갈비 양념장 만들기(feat. 사과, 양파)

색다르게 김장 김치와 사과, 양파를 갈아 넣었는데

생각보다 넘 맛있더라고요.

더 칼칼하고 담백한 맛이랄까!

예전에 윙잇 김치치즈 닭갈비st을 참고 했어요.

너무 맛있게 먹었던 기억이라

3인분

60분 이내

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사과 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭갈비 양념을 만들어줍니다.
고추장 4큰술, 간장 8스푼, 다진 마늘 4스푼, 올리고당 4스푼, 설탕 5스푼
고춧가루 8스푼, 참기름 2스푼
설탕은 간을 보면서 넣으시는 게 좋아요.
안 그럼 양념이 쫄면서 너무 달아질 수 있어요.
STEP 2/10

큰 사과 반 개, 양파 1/4
갈아서 사과는 즙만 양파는 간 채로 준비해주세요.
STEP 3/10

호박, 고구마와 양파, 양배추 가득, 대파도 썰어서 넣어줍니다.
STEP 4/10

그리고 앞서 언급한 것처럼
김장 김치도 넣어줬어요.
STEP 5/10

미림에 30분동안 닭을 재어 잡내를 잡아주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 6/10

닭도 넣고 잘 버무려 줍니다.
이렇게 해서 12시간 냉장고에서 재어주었어요 :)
STEP 7/10

잘 숙성시킨 닭갈비는 팬을 예열한 후 넣고 익혀줍니다.
STEP 8/10

거의다 익어갈 때쯤 깻잎을 넣어주세요.
STEP 9/10

대파와 꺠를 넣고 마무리해주세요.
STEP 10/10

꺳잎에 싸서 먹어도 아니면 저와 같이 중간에 모짜렐라치즈를 넣어 곁들여도 아주 맛있어요.