Name: 찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 맛있게 만드는법 소고기요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기등심 300g; 파프리카 빨강 1/2개; 파프리카 노랑 1/2개; 피망 초록 1/2개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 당근 1/4개; 통마늘 4개; 식용유 3T; 버터 1.5T; 파슬리가루 톡톡; 설탕 1.5T; 간장 2T; 케첩 3T; 돈가스 소스 2T; 식초 1T; 후춧가루 톡톡

찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 맛있게 만드는법 소고기요리

오늘은 소고기와 야채들이 소스에 어울려져서 아이들도 좋아하고

홈 파티 음식으로도 손색없는 소고기 찹스테이크를 만들어 보려 해요

간단하지만 맛은 보장되는 백종원 레시피를 참고해봤어요

2인분

20분 이내

초급

맘마랜드https://blog.naver.com/mammalandtv

재료

계량법 안내

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찹스테이크 소스

노하우 영상

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새송이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
버터 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
돈가스소스 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/22

재료를 준비해 주세요.
찹스테이크는 썰기와 소스 만들기만 하면 다 된거나 다름없어요^^
STEP 2/22

빨간 파프리카를 사각 사각하게 썰어줘요
STEP 3/22

노랑 파프리카도 썰어줍니다.
STEP 4/22

초록 피망도 파프리카와 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.
STEP 5/22

양파도 빠질 수 없지요
STEP 6/22

양송이버섯을 많이 넣지만 집에 새송이버섯이 있어서 사용했어요.
깍둑썰기로 썰어줍니다.
STEP 7/22

알록달록 색감을 위해 당근도 준비해 썰어줍니다.
STEP 8/22

통마늘은 너무 얇지 않게 썰어주세요
STEP 9/22

소고기도 깍둑썰기로 준비해 주세요.
저는 등심 부위를 사용했는데 안심, 목심, 살치살, 부챗살 등등...
원하시는 부위의 고기를 사용하시면 돼요
STEP 10/22

고기에 소금 1스푼, 후추 약간 넣어 밑간을 해주세요.
STEP 11/22

간이 잘 베어들도 록 조물조물해줍니다
STEP 12/22

밀가루 1 큰 술을 넣어 조물조물해주세요.
소스가 걸쭉해지며 고기에 잘 어울려지게 해줘요.
STEP 13/22

소스를 만들어 볼까요.
재료들을 모두 넣고 섞어주세요
설탕 1 + 1/2 T , 간장 2 T , 케찹 3 T , 돈가스 소스 2 T , 식초 1 T , 후춧가루 약간
스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요
집에 우스터소스가 있으시다면 간장, 돈가스 소스를 제외하고 우스터 2T를 넣어 주시면 돼요.
STEP 14/22

이제 볶기만 하면 됩니다!! 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요 (3T 정도)
STEP 15/22

고기를 넣고 구워주세요.
STEP 16/22

고기가 절반 정도 익었을 때 버터를 넣어 고소함을 더해주세요
STEP 17/22

썰어놓은 마늘을 넣어 볶아주세요
STEP 18/22

당근 > 새송이버섯 > 양파 차례로 넣어 볶아주세요.
STEP 19/22

볶던 고기와 야채를 팬 한쪽으로 밀어두고 공간을 만들어 준비해둔 소스를 팬에 부어주세요.
STEP 20/22

소스가 보글보글 끓어오르면 볶던 고기와 야채를 소스와 함께 섞어주세요.
STEP 21/22

마지막으로 파프리카와 피망 넣어 마무리 볶기
STEP 22/22

다 볶아졌어요. 이제 먹을 준비만 하면 되겠어요!!

: - 버터는 스테이크의 고소함을 더해줘요

- 스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

nasa2312

리뷰별점

넘~ 맛있어요~~ 감사합니다 ^^

2022.05.04 17:43
신경천재

리뷰별점

레알 맛잇어요 :) !

2022.01.24 10:26

쉐프의 한마디

자주 만드는 메뉴라 요리할때 마다 어찌나 맛있는지.. 아무래도 소고기가 좋아서 그런가봐요^^ 감사합니다.

2022.03.10 23:17

#찹스테이크 #찹스테이크만들기 #찹스테이크소스 #소고기요리 #홈파티요리 #소고기스테이크 #스테이크소스 #와인안주 #캠핑요리 #스테이크만들기

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프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산

29,000원
42% 16,900원

4.0(1)
빕스 시그니처 메뉴 5종 1팩 골라담기! (파스타 3종/스테이크 2종)

9,900원

3.6(7)
밀스원 맵콩달콩 콩고기 스테이크 3종 각 5팩 (총15팩)

17,000원
-71% 29,000원

2.3(3)
프라우 립아이 뉴욕 스테이크 300g~

29,000원
24% 22,000원
고기상 이베리코 시즈닝 스테이크 200g

12,000원
26% 8,900원
프라우 한번에 골라담는 스테이크 모음전 (등심/립아이/부채살/채끝살/살치살)

8,500원
19% 6,900원
스테이크 아너스 선물세트 5.2kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝, 살치)

360,000원
2% 352,000원
수비드림 두부 닭가슴살 5팩 (오리지널/숯불갈비/청양고추 스테이크)

10,000원
5% 9,500원
[美친특가] 프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g

17,000원
48% 8,900원
놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

77,000원
9% 70,000원
다참푸드 캐나다 자연산 비린내 없는 박준규의 수퍼웰빙 은대구 스테이크 350g

21,000원
19% 17,000원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)

39,800원
15% 33,800원
심플아이콘 멀티 그릴 원형 손잡이 모던 플레이트 3종세트

12,900원
허니비 통오중 인덕션IH 스텐 스테이크팬 / 20cm, 24cm

5,900원
-390% 28,900원
스테이크 명품 선물세트 2.4kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝)

170,000원
2% 166,900원
로얄포드 프리미엄 무쇠팬 11인치 그릴팬 (인덕션 가능)

106,000원
47% 56,500원
가니쉬 200g (아스파라거스,샬롯,방울양배추,로즈마리)

6,900원
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
드림핏 파스타소스 닭가슴살 3종X12팩(토마토로제, 까르보크림, 블랙알리오)

32,400원
[만개특가] 교촌 닭가슴살 소시지 스테이크 37종 1+1 골라담기

6,000원
52% 2,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~

9,000원
48% 4,700원
프라우 T본 스테이크 500g~

47,000원
32% 32,000원
양갈비 스테이크 고급세트 1.5kg(구성:프렌치랙, 살치, 채끝)

105,900원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
고기상 토마호크 스테이크

48,000원
8% 44,000원
맛맘바 신효섭의 통정육 닭갈비 스테이크 2종 1kg (소금양념/매콤닭갈비)

24,600원
15% 20,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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