홍시로 맛낸 매콤 순살닭갈비만들기
닭요리 좋아하는 울집 남자들을 위한요리, 설탕대신 홍시를 넣어 건강한 단맛이 인상적인 매콤닭갈비
3인분 
30분 이내 
초급 
저탄수화물레시피, 가족건강밥상위주로 요리하는 평생다이어트하기로 결심한 중년아줌마
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14홍시는 껍질과 씨를 제거한후 과육만 준비해주세요.
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STEP 3/14양념장만들기 시작합니다.
먼저 다진 마늘 넣어주세요.
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STEP 4/14진간장3큰술, 멸치액젓 2큰술 넣어주세요.
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STEP 5/14고춧가루 2큰술 넣어주세요.
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STEP 6/14고추장 1큰술 넣어주세요.
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STEP 7/14홍시 넣어주시구요, 후춧가루, 생강가루 톡톡 넣어주세요.
생강가루 없으시면 다진생강 넣으시면 돼요.
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STEP 8/14모든 재료가 잘 섞이도록 저어서 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 9/14넓은 팬에 닭고기를 담은 뒤, 양념장을 뿌려서 잘 섞은뒤 물을 두컵 넣고 끓여주세요.넓고 두툼한 팬센불 10분
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STEP 10/14
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STEP 11/14
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STEP 12/14
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STEP 13/14양파는 반정도만 익혀주세요. 이때 송송 썬 대파를 넣고 한두번 뒤적여준뒤 불을 꺼주세요.약불
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STEP 14/14두툼한 무쇠팬에 옮겨 담은뒤 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
(요리한 팬 그대로 놓고 드셔도 되지만 이왕이면 예쁘게 플레이팅하기)
- 고구마는 푹 익어야 맛나고, 양배추는 적당히 익어야 맛나고, 양파는 아삭해야 맛나니, 세가지 채소를 순서대로 넣는 점 기억해주시구요, 고구마는 생각보다 익는데 시간이 오래 걸리니 잘 익었는지 중간에 체크해주세요. 설탕대신 홍시를 넣으면 자연스런 단맛, 고급진 맛을 즐길수 있어요.
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