얼큰 버섯 샤브 만들기 #등촌샤브칼국수
등촌샤브칼국수를 좋아해서 자주 가서 먹었는데요.
집에서 한 번 만들어봤더니 비슷한 맛이 되었어요.
이젠 집에서 해먹어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19실온 상태의 버터를 핸드믹서(거품기)로 가볍게 풀어주세요
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STEP 2/19슈가파우더와 소금을 넣고 버터의 색이 밝아질 때까지 휘핑해주세요
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STEP 3/19실옼상태의 계란을 2번 나눠서 휘핑해주세요
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STEP 4/19가루류를 체쳐서 넣어주세
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STEP 5/19아몬두 슬라이스를 넣고 잘 섞어주세요 (통아몬드 잘라서 사용하는 것도 가능)
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STEP 6/19반죽을 뭉쳐서 랩으로 감싸주고 원하는 모양으로 잡아주세요
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STEP 7/19냉동실에서 1시간 동안 휴지시켜주세요 (키친타올 심을 사용하면 모양이 일정하게 잡혀요!)
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STEP 8/191cm 간격으로 표시를 해두고 수직으로 반듯하게 잘라주세요 (생수병 뚜껑이 딱 1cm입니다ㅎㅎ)
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STEP 9/19오븐팬에 테프론시트를 깔고 일정한 간격으로 팬닝해주세요
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STEP 10/19미리 예열한 오븐에서 180도에서 17분간 구워주세요 (오븐 마다 사양차이 있을 수 있습니다)
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STEP 11/19다 구워진 쿠키는 식힘망으로 옮겨 식혀주세요
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STEP 13/19샤브 육수 완성입니다.
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STEP 14/19손질해 둔 버섯과 미나리를 플레이팅합니다.
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STEP 15/19고기와 대파도 올립니다.
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STEP 16/19간장 소스를 만듭니다.
쯔유 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 섞고
생수를 조금 넣어 희석한 거에요.여기에 겨자나 와사비를 넣으면 맛있어요.
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STEP 17/19칼국수는 두꺼운 면의 경우 미리 약간 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼 놓으면 좋아요.
단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.단 너무 일찍 삶아놓으면 불어버립니다.
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STEP 18/19샤브육수와 재료 준비는 끝났어요.
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STEP 19/19야채와 고기를 넣어가며 익혀 소스에 찍어먹습니다.
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STEP 20/19마지막엔 칼국수를 넣어 먹어요.
- 샤브육수에 사골육수를 넣어야 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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호두 누나리뷰별점얼큰 샤브샤브 육수 레시피 필요해서 이걸로 했는데 너무 맛있네요.. 저는 추가로 참치액젓 넣으니까 더 완성도 있었어요!2024.03.31 15:15 -
수아링리뷰별점진짜진짜 최고최고 장난아니예요 정말 감사해요 다른 육수내는 레시피보고 한숨쉬었는데 쉬더셰프님 레시피 간단하고 등촌 볶음밥을 포기할만큼 안가도 되겠어요ㅠㅠ2023.11.22 14:12 -
보글보글리뷰별점간단하게 빠르게 해먹었어요 굿굿!2023.11.17 19:40 -
수잔느여리뷰별점정말 맛있었어요2022.10.23 01:15
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