Name: 오징어콩나물찜 백종원 콩나물볶음 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 500g; 물 1컵; 떡국떡 1컵; 오징어 1마리; 대파 1대; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 참기름 1숟갈; 후추 약간; 통깨 약간; 고추장 1/5컵; 설탕 1/5컵; 고춧가루 1/5컵; 맛술 1/5컵; 진간장 1/5컵; 다진마늘 1/5컵; 전분 1숟갈; 물 2숟갈

오징어콩나물찜 백종원 콩나물볶음 만드는법

쫄깃과 아작함의 기대되는 만남~ 오징어 콩나물찜

4인분

30분 이내

중급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

재료

재료

콩나물
500g 구매
물
1컵 구매
떡국떡
1컵 구매
오징어
1마리 구매
대파
1대 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
참기름
1숟갈 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

양념

전분물

전분
1숟갈 구매
물
2숟갈 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

청양고추는 어슷썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어줍니다. 그리고 양파는 채썰어주세요.
STEP 2/14

떡국떡 한컵 분량을 씻어서 준비해주세요. (생략가능)
STEP 3/14

콩나물도 씻어주고 잠시 물기를 빼줍니다.
STEP 4/14

오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 낸 후에 먹기 좋게 썰어주었는데요. 껍질벗기기와 칼집내기는 생략하셔도 좋습니다.
STEP 5/14

분량의 양념장을 미리 만들어 섞어두고 [고추장 1/5컵, 설탕 1/5컵, 고춧가루 1/5컵, 맛술 1/5컵, 진간장 1/5컵, 간마늘 1/5컵]
STEP 6/14

전분물도 미리 준비해둡니다.
STEP 7/14

물 1컵과 떡국떡을 함께 넣고 불을 올려주세요.
STEP 8/14

물이 끓어오르면 오징어를 먼저 넣고
STEP 9/14

그 뒤에 콩나물과 양파를 넣어줍니다.
STEP 10/14

콩나물 숨이 어느정도 죽으면 양념을 넣어줍니다.
STEP 11/14

전체적으로 양념을 잘 섞은 후에 대파와 청양고추를 넣어주세요.
STEP 12/14

전분물을 조금씩 부어가며 농도를 조절해주세요.
STEP 13/14

참기름과 통깨 넣어 백종원 콩나물찜 마무리합니다.
STEP 14/14

맛있게 드세요 :)