Name: 비빔막국수 레시피 쟁반 막국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건 메밀면 150~180g; 양파 1/4개; 오이 1/2 개; 훈제닭가슴살 120g; 삶은 달걀 2개; 파프리카 1/2개; 상추 4장; 고추장 2Ts; 고춧가루 2Ts; 간마늘 1Ts; 양조간장 1Ts; 식초 4Ts; 설탕 1Ts; 올리고당 1Ts; 매실액 2Ts; 참기름 1Ts; 깨소금 1/2Ts; 들깨가루 3Ts

비빔막국수 레시피 쟁반 막국수

밥먹기 싫을때,메밀면과 채소, 닭 가슴살과로 비빔 막국수를

만들어 새콤 달콤 쟁반 막국수로 즐겨 보세요.

3인분

30분 이내

초급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

재료

양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
상추 손질법
상추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

채소는 깨끗이 씻어서 채 썰어 주세요.
달걀은 식초 두방울 떨어뜨린 물에 15분 동안 삶아서 찬물에 헹구었다가 껍질을
벗기어 슬라이드로 썰어 주세요.
훈제 닭가슴살은 결대로 찢어 주세요.
채소,삶은 달걀,훈제 닭 가슴살
칼 , 도마 , 접시
일정한 크기로 채 썰어 주세요.
STEP 2/6

양념장은 들깨 가루와,깨소금만 제외하고골고루 섞어 주세요.(고추장,
고춧가루,매실액 각각 2Ts, 간마늘,설탕,
올리고당,양조간장,참기름 각각1Ts씩,
식초4Ts)
양념장 재료
그릇 , 밥 스푼
들깨가루,깨소금 제외
STEP 3/6

냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면,메밀면을
넣고 (동전500원 굵기가 1인분)
물이 거품이 생기면서 끓어 오를 때마다
찬물을 조금 넣기를 세 번 반복하면 거의
익으니 불을 꺼 주세요.
매밀면 ,찬물
냄비 , 젓가락 ,
중불
끓어 오를 때마다 찬물 끼얹기를 3번 반복해 주세요.
STEP 4/6

찬물에 헹구어 체에 받쳐서 물기를
뺀 후에,볼에 담고,
고추장 양념장 2/3만 얹어 주세요.
삶은 비빔 막국수,양념장2/3
볼 , 체
찬물에 헹구어 물기 빼고,비빔밥은 2/3만 넣어 주세요.
STEP 5/6

깨소금 1Ts, 들깨가루3Ts를 넣어서
골고루 비벼 주세요.
삶은 메밀면,양념장2/3,들깨가루,깨소금
볼 , 스푼 , 요리용 비닐장갑
먹기전 버무릴 때 들깨가루를 넣어야 향이 가득해짐
STEP 6/6

큰 쟁반에 채썰은 채소와 닭 가슴살,달걀을
가지런히 돌려 담고,가운데에
비빔메밀면을 담아 주세요.
남은 양념장을 채소에 둘러주면 근사한
쟁반 막국수가 완성 입니다.