Name: 강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀국수 2인분; 깻잎 5장; 상추 5장; 당근 1/8개; 양배추 20g; 파프리카 2/3개; 닭가슴살 1캔 (120g); 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 식초 3스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 참기름 1스푼; 통깨 약간

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

강원도 대표 음식 막국수! 막국수의 '막'은 '보편적인, 대중적인' 이라는 뜻이래요. 예부터 편하게 만들어 먹었다는 뜻이고 널리 즐겨 먹는 국수라고 할 수 있어요. 저는 남은 야채들을 유용하게 사용하는 레시피를 많이 만드려고 노력하는데 오늘도 남은 채소들과 삶아낸 메밀면 그리고 초간단 양념장을 이용해 쟁반비빔막국수를 만들었답니다.

2인분

30분 이내

아무나

유쾌한쩡이

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재료

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재료(2인분)

양념장

고추장
2스푼 구매
고춧가루
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식초
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
닭가슴살 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

준비한 채소들은 모두 채 썰어서 준비합니다. 단백질을 위해 캔 닭가슴살을 준비했는데 생략해도 가능해요.
STEP 2/8

끓는 물에 메밀면을 넣어 끓어오르면 찬물을 부어주는 과정을 두 번 하며 삶습니다. 메밀면은 5분정도 삶는게 적당해요.
STEP 3/8

다 삶아진 메밀면은 찬물에 씻고 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 4/8

고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 섞어요.
STEP 5/8

물기를 뺀 메밀면을 접시 가운데 올리고 준비한 채소들을 가장자리에 담아 줍니다.
STEP 6/8

양념장을 국수 위에 올리고 통깨를 뿌리면 쟁반비빔국수 완성입니다.
STEP 7/8

탄수화물, 비타민, 무기질, 단백질 모두 들어가 있는 비빔막국수 어떠세요?
STEP 8/8

새콤달콤매콤한 맛이 일품인 간단하게 만들어 먹을 수 있어 좋아요.