Name: 닭갈비 소면볶음 [불금 술안주로 딱 좋아요!]
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 2종이컵; 소면 1인분; 양파 1/2개; 당근 5cm; 부추 1종이컵; 마늘 큐브 1개; 고추장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 진간장 6스푼; 설탕 2스푼; 맛술 4스푼; 참기름 2스푼; 깨 1스푼

닭갈비 소면볶음 [불금 술안주로 딱 좋아요!]

닭갈비양념에 매콤 칼칼하게 볶은 닭다리살 그리고 소면의 맛있는 만남! 닭갈비만으로도 좋지만 소면까지 들어가면 더 든든하잖아요? 양파, 부추까지 듬뿍 넣어 먹으니 아삭아삭 씹히는 맛도 있어서 더 좋아요. 닭갈비 소면볶음! 술이 그냥 술술 들어가는 맛이에요.

2인분

20분 이내

중급

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본 재료

닭다리살
2종이컵 구매
소면
1인분 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
부추
1종이컵 구매
마늘 큐브
1개 구매

닭갈비양념 재료

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
6스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

닭다리 조리법
소면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭다리살을 먹기 좋게 찢어주세요.
생 닭다리살 구입하셔서 만들면 더 좋은데요. 저는 오븐구이한 닭의 닭다리살을 발라서 만들어 봤어요. 번거로운 손질 과정 생략할 수 있으니 더 쉬워요.
STEP 2/7

양파 1/2개, 당근 5cm를 채썰어 주시고요. 부추는 양파, 당근과 비슷한 길이로 잘라주세요.
STEP 3/7

닭갈비 양념장을 만들어 볼까요?
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 6스푼, 설탕 2스푼,
맛술 4스푼, 참기름 2스푼, 깨 1스푼
모두 넣어 골고루 섞어주세요.
재료의 양이 많다고 해서 고추장과 고춧가루만 많이 넣으면 텁텁한 맛만 더해지고 간은 제대로 되지 않더라고요. 그럴 때는 간장의 양을 좀 늘려주시면 간도 되고 맛도 더 좋아져요.
STEP 4/7

소면을 삶아놓을게요.
끓는물에 소면 1인분을 넣고 삶아주세요. 다 삶아진 소면은 찬물에 헹궈주시고요. 채에 받혀놓을게요.
STEP 5/7

기름 두른 팬에 양파와 당근, 마늘큐브를 넣어주시고요. 소금 2꼬집, 후추 1꼬집을 넣어서 간을 해 주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주세요.
STEP 6/7

채소가 반쯤 익으면 찢어 둔 닭다리살을 넣어주시고요. 미리 만들어 둔 양념장도 넣어주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주시면 돼요.
STEP 7/7

마지막으로 미리 삶아 둔 소면과 부추를 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.