Name: 물이 생기지 않는, 식당에서 파는 맛의 오징어볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/4개; 양배추 1줌; 애호박 4조각; 대파 1개; 참기름 2T; 통깨; 간장 2T; 소금 2/3T; 물엿 2T; 고춧가루 4T; 다진마늘 2T; 설탕 2T; 생강가루 1/2T; 매실청 1T; 맛술 4T; 후추 약간

물이 생기지 않는, 식당에서 파는 맛의 오징어볶음 만들기

식당에서 파는 맛의 오징어볶음이에요.

너무 맛있어요~

2인분

30분 이내

초급

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/9

파는 반을 잘라 쫑쫑 썰어주고 양파는 채썰고 애호박 4조각은 반을 잘라주고 양배추는 4등분 정도 해주었어요.
사진에 없는 파의 나머지 반은 크게 썰어 주세요.
STEP 2/9

오징어는 베이킹소다나 밀가루 이용해서 깨끗이 여러번 씻어주고 양념이 잘 스며들도록 양방향으로 대각선 칼집을내준후 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 3/9

물을 끓여 오징어를 1분 안팎으로 살짝 데쳐주세요.
데친 오징어는 절대 찬물에 헹구지 말고 물기만빼주세요.
*데치는 방법이 오징어볶음에 물기가 생기지 않는 방법이에요~

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STEP 4/9

간장 2T 소금 2/3T 물엿 2T 고춧가루 4T
마늘 2T 설탕 2T 생강가루 1/2T 매실청 1T 맛술 4T 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 5/9

기름을 팬에 넉넉히 두르고 쫑쫑 썰은 파를 넣어 파기름을 내주세요.
STEP 6/9

파가 약간 노르스름할때 양념장의 반을 넣고 잘 익지 않는 호박과 양배추를 먼저 넣고 빨리 익혀주세요.
센불 or 중불
STEP 7/9

호박이 반쯤 익어갈때쯤 앙념장 나머지를 부어주시고 조금더 익힌후 양파와 오징어를 넣어주세요.
센불 or 중불
오징어도 데친거라 휘리릭 익혀주심 돼요.
STEP 8/9

크게 썰은 파도 넣어주고 마지막에 참기름도 한번 휘리릭 넣어주면 끝이네요.
STEP 9/9

야채 싫어하는 아이들이 너무 맛있다며 야채를 싹쓸이했어요.
달콤한 매운맛이 넘 좋았어요.