#고기느타리버섯 #자춘걸 #고기느타리버섯콩고기볶음 #남은재료로만드는군만두
자춘걸을 하고 남은 속재료와 더불어서
고기느타리버섯콩고기볶음재료와 함께 섞어 준 후에
잡채를 할까??도 생각을 했지만,
잡채보다는 오랫동안 두고두고 먹을 수 있는 만두를 하기로 했습니다.
군만두로 먹으면 끝내주거든요.
만두소의 재료가 걱정되시나요? 그냥 집에 있는 볶음재료들을 활용해서
만두피에 넣고 만두를 만드시면 그게 만두입니다.
고기만두가 될 수 있고
나물만두가 될 수 있겠죠. 나물이라면 두부를 첨가해서는 만들면 되겠죠.
집 냉장고속 남은 재료들을 활용한 만두입니다.
군만두로 최고입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 남은재료만두재료
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- 자춘걸재료
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- 고기느타리재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9자춘걸재료는 그냥 고기느타리버섯과 돼지고기잡채용, 기타 야채를 넣고 볶아 준 것이죠.
거기에 더불어서 고기느타리콩고기묵은지볶음 남은 재료도 함께 추가해 주었습니다.
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STEP 2/9실당면을 한번 살짝 데쳐 주었습니다. 실당면 포장지에 보면, 이 실당면은 불릴 필요도 없고 데칠 필요도 없다고 나오는데, 그렇게 해서 먹었다가,,,,혼밥으로 그냥 생 당면을 먹었습니다. 절대로 불린 후에 데쳐 주어야 합니다. 잘게 잘게 조사 줍니다.
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STEP 3/9두부도 물기를 빼 준 후에 넣어 줍니다. 당연히 으깨서 넣어 주어야겠죠.
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STEP 4/9찰기를 주기 위해서, 계란도 넣어서 잘 치대어 줍니다.
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STEP 5/9만두피와 만두소를 준비해 놓았습니다. 이제 요이땅하면 됩니다. 만두 빚기 시작!!!
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STEP 6/9만두소를 넣고 만두소를 빚어 주었습니다. 보통 만두를 보관할때에는 한번 쪄서 보관하는데, 이 만두는 속재료가 다 익은 재료였기 때문에, 이 상태 그대로 냉동실에 넣어두고 약간 얼게 되면 위생비닐에 넣어서 서로서로 붙지 않게 보관하시면 됩니다.
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STEP 7/9기름을 넉넉하게 팬에 둘러 주고 달궈 줍니다. 달궈진 팬에 만두를 넣고 반드시 뚜껑을 닫고 구워 줍니다.
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STEP 8/9만두피가 약간 투명해질려고 할때에, 물 1/2컵을 넣어서 구워 줍니다. 그럼 찌듯이 구워지게 됩니다. 일본식의 교자만드는 스타일이기도 합니다.
아!!! 이 군만두는 뒤집지 않습니다. 뚜껑을 닫아 주면 스팀효과로 인해서 위까지 자연스럽게 익게 됩니다. 뒤집으면 안됩니다.
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STEP 9/9완벽하게 잘 익혀진 군만두입니다. 완성접시 가운데에 초간장 종지를 넣어 주고, 양 끝으로 남은재료들을 활용한 군만두를 올려 줍니다.
초간장에 찍어 먹으면 새콤한 맛으 첨가되면서 아주 고소하고 새콤하니 굳이 밥이 필요가 없는 맛이기도 합니다.
고기느타리버섯을 활용한 자춘걸속재료, 묵은지볶음재료로 만든 만두 완성입니다.
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