초간단하게 만드는 알배추 겉절이/무 물김치 황금레시피
무를 절이지않고 만드는 물김치와 알배추 겉절이 초간단하게 뚝딱 만들수있어요.
맛이 기가 막힌 김치 황금레시피!
저와 함께 맛있게 만들어보아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 겉절이 재료
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- 물김치 재료
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- 겉절이 양념
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- 물김치 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17겉절이 만들기: 물 300ml에 찹쌀가루 2큰술 넣고 센불에 끓여주세요센불찹쌀가루 대신 불린 찹쌀 2큰술 갈아서 사용해도 좋아요
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STEP 2/17끓으면 중간불로 줄여서 3분간 저으면서 찹쌀풀을 쑤어줍니다중간불
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STEP 3/17식힌 찹쌀풀에 분량의 양념을 넣고다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 까나리액젓 4큰술, 고추가루 6큰술, 매실청 5큰술, 통깨 1큰술
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STEP 4/17간은 소금으로 맞추어주세요양념장은 30분 정도 숙성시켜주세요
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STEP 5/17알배추는 켜켜로 굵은 소금 뿌려서 40분간 절여줍니다중간에 두어번 섞어주세요
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STEP 6/17절여진 배추는 물에 두번 씻어서 물기를 빼주세요
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STEP 7/17양파 1/2개 채썰어주고
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STEP 8/17쪽파는 이파리만 5센치로 잘라주세요
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STEP 9/17배추, 양파에 양념 넣고 버무려줍니다배추는 가볍게 두 손으로 짜서 물기를 좀 더 제거해주세요
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STEP 10/17쪽파 넣고 살살 섞어주세요.
맛있는 알배추 겉절이 완성!
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STEP 11/17물김치 만들기: 무는 5cm 길이, 3mm 두께로 썰어주세요
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STEP 12/17쪽파는 줄기부분만 5센치로 잘라줍니다
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STEP 13/17찹쌀풀 300ml에 분량의 양념을 넣고매실청 10큰술, 까나리액젓 3큰술, 소금 2큰술
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STEP 14/17물 2L 넣은 후 소금을 추가해서 간을 조금 세게 맞추어줍니다무를 절이지 않았기 때문에 간은 좀 세게 해주셔야해요
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STEP 15/17편으로 썬 마늘, 생강 넣어주세요
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STEP 16/17무 넣고
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STEP 17/17채썬 양파, 쪽파도 넣어서 잘 섞어준 후 상온에서 하루 익혀서 냉장고에 넣어줍니다
- 설탕 대신 매실청으로 단맛을 내면 겉절이와 물김치가 끝까지 무르지않아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이선희굿리뷰별점무 물김치 입 맛나고 차게 해서 먹으니 더 맛있고 개운 한 맛입니다 만들기도 쉽고 좋아요 감사합니다2022.05.07 19:17쉐프의 한마디답글이 늦어서 정말 죄송합니다. 알림이 안 떠서 댓글을 이제서야 발견했어요. 요리해봐주셔서 제가 더 감사하답니다. 행복한 6월 되세요!♡2022.06.01 16:39 -
B. J리뷰별점맛있습니다.2021.10.25 12:53쉐프의 한마디감사합니다.^^ 아주 맛있게 보이네요.ㅎ 편안한 저녁시간 보내세요.♡2021.10.25 18:18 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2021.09.13 18:47쉐프의 한마디감사합니다.^^ 좋은하루되세요~~♡2021.09.14 09:54
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