겉절이 만드는법 , 10분완성 알배추 생 겉절이 만들기 :)
칼국수집이나 곰탕집에가면 가끔 맛볼 수 있는 생겉절이
소금에 절이지 않고 먹기 전 바로 양념에 무쳐낸 알배추 겉절이는
고소하고 아삭한 알배추 본연의 맛을 그대로 느끼면서매콤 달콤한 양념이 감칠맛을 느끼게 해준다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9고춧가루 4스푼 , 설텅 1/2스푼 , 소금 1/3스푼 ,
멸치액젓 2스푼 , 마늘 1스푼 , 잘게 썬 파 2~3스푼 ,
참기름 1스푼 ,식초 두세방울 , 깨 1/2스푼을 넣어
양념장을 만든다.
식초는 취향에 따라 빼도 좋다.
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STEP 2/9이번 꿀호떡표 생겉절이 포인트는 대추차 (대추청) 으로
부드러운 단맛과 감칠맛 더해주기 !
한스푼 듬뿍 넣어준다.
(매실액으로 대체 가능하다.)
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STEP 3/9양념장에 대추청을 넣어 뭉침없이 잘 섞어주고
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STEP 4/9잘게 썬 파를 넣어 한번더 섞어 준비한다.
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STEP 5/9알배추는 어슷썰어 찬물에 씻어 주고 부추도 적당히 썰어
준비한다.
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STEP 6/9양푼에 배추와 부추를 넣고 만들어둔 양념을 넣어
살살 버무려준다.
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STEP 7/9양념장은 한번에 넣지말고 나눠 넣어 버무려주고
색감을 위해 고춧가루를 따로 더 넣어준다.
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STEP 8/9배추에 양념이 골고루 버무려지면 끝 맛을 보고 입맛에 따라 간을 맞춘다.
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STEP 9/9그릇에 푸짐하게 담고 깨를 뿌려 낸다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 겉절이 레시피는 매우 간단하면서도 맛있다는 평이 많습니다. 대부분의 사용자가 간편하고 빨리 만들 수 있으며, 가족들도 좋아한다고 하네요. 레시피에 대한 호응도가 높고, 알맞은 양념 비율로 실패 확률이 적어 처음 겉절이를 만들어보는 사람에게도 추천된다고 합니다. 몇몇 사용자는 매실액을 설탕이나 올리고당으로 대체하기도 하며 각자의 취향에 맞게 재료를 조절합니다. 그러나, 일부는 양념 맛이 부족하거나 강하다는 의견도 있습니다. 전체적으로 맛있고 손쉽게 즐길 수 있는 레시피로 평가됩니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(64)
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수정리뷰별점정말 맛있네요~ 감사합니다~^^2026.02.04 20:32 -
kk리뷰별점너무 앗있게 먹었습니다2026.02.02 20:57 -
나ㅋ예리뷰별점너무 맛있게 잘해먹었습니다2026.01.28 20:02 -
조승희리뷰별점신랑이 먹자마자 "고기맛이 나는것 같애!!" 하더라구요ㅋㅋ 고기랑 같이먹는 겉절이 느낌이라 그런것 같다고~ 대추청은 매실액으로 대체해서 만들었구요 알배추 중간~큰잎 사이즈 열장정도로 한 것 같아요. 설탕말고 알룰로스 한스푼정도 사용했고 부추는 없어서 생략했습니다. 있는게 더 맛있을 것 같긴 합니당. 간 많이 짜지 않고 적당했어요. 맛있게 잘 먹었습니다 :)2025.12.29 22:11
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