"알배추 겉절이"♪
아삭하고 싱싱한 생김치가 먹고 싶을때 만들어 먹는 알배추 겉절이,
따뜻한 밥위에 올려서 먹어도~
따끈하게 쪄낸 고구마 위에 올려서 먹어도~
맛있게 삶아낸 수육위에 올려서 먹어도~
다양하게 활용, 먹을 수 있는 겉절이입니다.
만들어 볼까요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8알배추는 배추 밑둥을 잘라낸 후 한잎한잎 떼어내서 준비합니다.
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STEP 2/8떼어낸 잎은 적당한 크기로 썰어준 후, 소금물에 한번 헹궈줍니다. 절이는게 아니라 헹궈주는겁니다. 헹군 다음, 물기가 빠지조록 채반에 받쳐 놔두고요~
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STEP 3/8분량의 양념장도 미리 만들어 놓습니다.
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STEP 4/8당근, 대파도 조금 채썰어 준비하구요~
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STEP 5/8알배추의 물기가 완전히 빠지면 볼에 당근, 대파와 함께 넣어줍니다.
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STEP 6/8미리 만들어 놓은 양념장도 듬뿍 넣어주고요~
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STEP 7/8비닐장갑끼고 잘 버무려주기!!
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STEP 8/8이러면 아삭하고 단맛 가득한 알배추 겉절이 완성!!!
- 알배추 겉절이는 바로 먹는거라 소금에 절일필요 없구요~
양념에 버무린 후 10분정도 잠시 놔두면 숨이 죽으면서 배추에 양념이 쏙쏙 스며듭니다.
김장김치에는 오래보관을 위해 설탕이나 매실액기스 등을 넣지않으나,
바로 먹는 겉절이에는 조금 넣어주는게 감칠맛도 나고 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
4.92
리뷰별점
포토 후기(5)
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HJ리뷰별점마트에서 파는 작은 알배기배추 한통. 레시피 양념에 고춧가루 1 멸치액젓 1 더 넣었는데 빨갛지가 않은데 왜그럴까요~~ 맛은 괜찮은거 같은데 비쥬얼이>.<2024.04.08 19:36 -
내일일은난몰라요하루하루살아요리뷰별점아주 맛있어요2024.02.26 17:34
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김미소리뷰별점간단하고 맛있어요. 멸간장이 뭔지 몰라서 꽃게간장으로 대체했어요. 소고기 구워서 같이 먹으니 넘 좋아요.2023.02.06 20:31 -
화의리뷰별점매실액 없어서 올리고당 식초로 대체 했구 저희집 고춧가루가 매워서 색감은 안좋지만 칼칼하니 절이는 과정 없이 빠르고 간단해서 오늘 져녁 잘 먹었어요2020.01.14 09:38쉐프의 한마디재료 완벽하지 않아도 절이는 과정없이 간단하게 맛있게 만들어 먹는게 중요하지요~ ㅎㅎ 고춧가루 조금이라도...이미 군침돌아요~ㅋㅋ2020.01.14 09:38
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