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아랄랄라

알배추 김치 - 한 포기 김치 만들기

술안주로 수육을 하려고 하는데

막 담근 김치가 너무 먹고 싶었습니다 ㅠㅠㅠ

수육 + 막 담근 김치야말로 환상의 짝꿍이지 않습니까??!!

집이 좁아 대용량의 김장은 할 수 없고

보관할 곳도 없고ㅠㅠㅠㅠ...

알배추를 하나 사서 한 포기김치를 만들어봤습니다 :D

양념이 많이 들어가는 것도 아니라서

저처럼 갓 담근 김치가 땡기는 날이나

혼자 사시는 분들에게 좋은 한 포기김치 레시피입니다
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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한 포기김치
알배추 김치 만들기 ♬♪
사 놓고 좀 오래 놔뒀더니 검은 점이 생겼네여... 허허헣
· 알배추는 1/4로 잘라서
물에 20분간 담가놨다가 씻어줍니다
· 굵은소금으로 사이사이 뿌려줍니다
(굵은소금 반 컵)
· 소금이 녹을 수 있도록 1/3만 잠기게 물을 부어준 뒤
1시간 동안 재워줍니다

-30분씩 나눠서 앞뒤 뒤집어주세요

· 물에 3번 씻은 뒤
손으로 물기를 꽉 짜서
뒤집어 물기를 빼 줍니다
· 김치 양념을 위해 밀가루 풀을 만들어줍니다
팬이나 작은 냄비에
[ 밀가루 1 큰 술 + 물 1컵 ] 넣은 뒤 섞어 주면서 약불에서 끓여줍니다


- 살짝 투명해지면 불을 끄고 식혀주세요

· 김치 양념을 만들어 줍니다
※한 포기 김치 김치 양념
【 고춧가루 반 컵, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 매실액 1 큰 술, 밀가루 풀 】
-밥숟가락 계량, 종이컵 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

재료 준비 완료!!
· 김치 양념을 사이사이 골고루
발라줍니다 :)
골고루 골고루~
· 통에 예쁘게 담아서
먹을 때마다 하나씩 꺼내 먹으면 됩니다 :D
김치를 썰 때는
비닐팩 깔고 썰어줍시다
도마에 김치물 들으면 맴찢...
갓 담근
알배추 한 포기 김치
배추김치 만들기

1. 알배추는 1/4로 잘라서 물에 20분간 담가놨다가 씻어준다

2. 굵은소금으로 사이사이 뿌려준 뒤 1/3 정도만 잠기게 물을 부어주고 1시간 동안 재워준다(30분에 뒤집어주기)

3. 김치 양념을 만들어 줍니다

※양념 : 고춧가루 반 컵, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 매실액 1 큰 술, 밀가루 풀 (밀가루 1 큰 술 + 물 1컵)

4. 김치 양념을 사이사이 골고루 발라준다

5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

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