떡갈비 만들기

떡갈비 만들기

소고기 다짐육을 이용해 떡갈비를 만들어요.

떡갈비를 수제버거 패티로 넣어 먹어도 맛있죠^^

4인분

30분 이내

중급

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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재료

재료 계량 안내

떡갈비 재료

양념소스

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
미니새송이버섯 손질법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/8

대파를 잘게 다져 주세요.
STEP 2/8

미니 새송이 버섯도 쫑쫑 다지듯이
썰어 주고요.
STEP 3/8

소고기 다짐육에 다진파와 새송이버섯, 다진마늘 한스푼과 후춧가루도 살짝 넣어 주세요.
STEP 4/8

설탕 2T 간장 2T 참기름 1.5T 찹쌀가루 4T을 넣고 잘 치대 주세요.
STEP 5/8

간장 1T 물 3T 참기름 1T 올리고당 1T을
넣어 양념 소스를 준비해요.
STEP 6/8

예열된 팬에 기름을 두르고
떡갈비 반죽을 둥글납작하게 빚어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요.
STEP 7/8

고기가 완전히 익었으면
팬에 남아 있는 기름은 모두 버려 주세요.
STEP 8/8

양념 소스를 부어 약불에서 졸여 주세요.
소스를 중간중간 끼얹어 주시고요.

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