Name: 쫄깃쫄깃한 잡채~아무때고 만들수잇는재료선택! 잡채불리는시간빼면 5분완성 !! 강추✌️ ☆
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 200g; 소고기 120g; 당근 1/2개; 양파1/4개; 피망 1개; 표고버섯2장; 따뜻한물 1L; 간장 15ml; 참기름 5ml; 설탕 5ml; 간마늘 2.5ml; 후추1번; 소금 1/2티스푼; 물 200ml; 간장 45ml; 굴소스 15ml; 설탕 30ml; 참기름 15ml; 통깨 적당히; 참기름 7.5ml

쫄깃쫄깃한 잡채~아무때고 만들수잇는재료선택! 잡채불리는시간빼면 5분완성 !! 강추✌️ ☆

잡채 아이들이 참 좋아합니다.

근데 이것저젓 준비할께 많은게 잡채다보니 ‥ ㅎ

양파와 당근 살짝 절여서 넘 맛잇는 살아잇는 식감 ~

그래서 이번엔 손쉽게 집에 항상 잇는 부재료 중심으로

레시피 만들엇습니다.

면이 정말 쫄깃해요~강추 !!

4인분

30분 이내

아무나

키친JY

[더보기] 빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

재료

재료

당면불리기

따뜻한물
1L 구매

고기/버섯 밑간

양파/당근 절임

소금
1/2티스푼 구매

당면맛내기

마지막

통깨
적당히 구매

고기볶을때

참기름
7.5ml 구매

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

뜨거운물 400미리+찬물 600미리 섞은 미지근한물에 20분 담궈둡니다 이렇게하면 당면 진짜 쫄깃해집니다.
STEP 2/6

야채들 알맞게 썰어주세요
고기120그램도 알맞게 썰어주세요. 고기와 표고버섯 비닐에 담아 밑간하여주세요
STEP 3/6

당근.양파도 소금절임 해두세요
수분이 빠져 나와서 볶을때 식감도 살리고 더욱 달달합니다.
STEP 4/6

당근.양파~ 가볍게 수분 짜주세요
기름 두르고 중강불에 1분여쯤 안타게 볶아 그릇에 덜어내기.
고기.버섯 ~참기름 반큰술 두르고 중강불에 1분 볶아 덜어내주세요.
STEP 5/6

면~물에 씻어서 채에 걸러두세요
STEP 6/6

고기볶은 팬에 물200미리 넣으시고 당면 양념들넣고 끓을때 당면 넣고 강불 2분 (국물이 자박할때즘 야채고기넣음) 약불 30초 마지막 통깨뿌려완성