Name: 느타리 버섯 가을꽃게탕 단호박넣고 감자넣고 끓여 보세요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게2마리; 단호박 적당; 감자큰것1개; 느타리버섯 조금; 애호박 적당; 대파1줄; 청양고추 적당량; 마늘1큰술; 멸치8마리; 다시마썰은것 4장; 고추장1술; 고추가루3술; 된장1/2술; 맛술2술; 소금 적당; 후추 약간

느타리 버섯 가을꽃게탕 단호박넣고 감자넣고 끓여 보세요

강화도 드라이브 다녀오며 외포리에 들려 가지고 왔어요

가을꽃게가 살이 차 아주 맛있네요

단호박를넣어 더 감칠맛나고 깊이있는 진한 국물...

2인분

30분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

육수

멸치
8마리 구매
다시마썰은것
4장 구매

양념

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
느타리버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

꽃게는 먼저 흐르는 물에 앞뒤로 문질러가며 깨끗히 씻은다음
필요없는 다리끝을 가위로 잘라주고 등짝를 떼어내고 모래주머니같은 이물질은 떼어 주면 됩니다
꽃게를 반으로 잘라줘야 끓여났을때에 먹기편하죠
STEP 2/7

꽃게탕에 들어갈 재료를 준비해요
호박을 감자와 넣어주는데요 무는 넣지않고 호박과 감자만 들어가도 아주 맛있어요
큼직하게 썰어줍니다
버섯도 넣어주면 식감이 좋아요
대파도 충분히 썰어 준비하구요
STEP 3/7

꽃게만넣고 끓여도 충분히 맛있어요
사정상 꽃게가 두마리뿐이여서 육수를 내서 하려구요
멸치 8정도와 다시마 4장정도 넣고 1-2분 끓이다가 건져 내요
STEP 4/7

육수에 양념을해서 꽃게를 넣어도 되고
순서는 아무래도 좋아요
단단한 감자부터넣어주고 꽃게순으로 넣어요
비린내가 걱정되면
된장를 조금더 넣어도 되지만
고추장1술에 텁텁할수 있어요
된장 1/2술
고추가루 3술
마늘도 1큰술로 충분히 넣어요
STEP 5/7

대파썰은것은 반만 넣어주고 청량고추도 넣습니다
펄펄 맛나게 끓여요
STEP 6/7

한소큼 끓으면
나머지 대파도 넣어 푹 끓여주면
아주 아주 맛있고 감칠맛나요
STEP 7/7

마지막 간은 소금으로 해주거나 멸치액젓 찬스로 ..
후추톡톡 시원 감칠맛 짱이예요