무뼈닭발볶음 레시피 ~ 매콤하게 만들어보아요
중학생 아들이 요즘 닭발이 땡기나 보더라고요. 집근처에서 사먹어봤는데 밖에서 파는건 엄청 매운편이라 집에서 닭발만들기 첫 도전 해보았어요. 완전 술안주더라고요 ㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 소주
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8닭발 데칠물 준비
냄비에 물을 적당량 붓고 월계수잎을 두장 띄우고 끓입니다. 여기에 통후추 있으신분들은 넣어주셔도 되고요. 소주나 청주 없으신 분들은 맛술을 첨가하셔도 됩니다. 저는 후춧가루랑 생강가루 톡톡한번 해주었어요
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STEP 2/8닭발볶음에 메인이자 핵심인 양념 만들기 : 양념재료칸에 적어둔 그대로 그릇에 담고 잘 섞어둡니다. 여기서 올리고당만 빼고 섞었어요. 올리고당은 볶을때 넣어줍니다
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STEP 3/8야채 손질하기
양파, 땡초, 대파를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해둡니다
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STEP 4/8닭발 데치기
물이 팔팔 끓어오르면 미리 씻어둔 냉동 무뼈닭발을 넣어주세요. 이때 닭발을 넣고 소주나 청주 반컵도 같이 부어서 5~7분가량 삶아줍니다. 전 6분 ^^
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STEP 5/86분정도 삶아서 체에 받쳐 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 물이 빠지도록 놔두세요
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STEP 6/8이제 볶을 차례
팬에 기름을 충분히 두르고 통마늘과 고춧가루를 적당히 넣어 볶아냅니다. 향긋한 마늘향과 적당히 매운향이 올라올때까지 타지않게 잘 볶아줘요. 고추기름 만드는 과정이랄까요
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STEP 7/8마늘향과 고추향이 적당히 베어나올때 닭발과 썰어둔 야채, 양념장을 넣고 휘리릭 볶아냅니다
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STEP 8/8재료들에 양념이 잘 베이도록 골고루 볶아내면 됩니다. 이때 올리고당을 둘러 적당한 단맛에 윤기를 더해줄수 있어요. 이렇게 볶아내면 끝
- 매콤한걸 원하시면 땡초를 가감해주시던지 아님 매운고춧가루 사용하시면 될듯요. 많이 맵지않고 적당히 매운맛 돌더라고요. 접시에 완성된 무뼈닭발 담아 치즈뿌려 전자레인지 돌려주면 치즈닭발도 즐길수 있어요 ^-^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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라시스리뷰별점레시피대로 만들었는데 적당히 매콥하고 맛있네요. 레시피 잘 쓸게요.2022.03.27 14:36 -
소스요리뷰별점오우 좋습니다 잘 먹었어여.근데 초보는 계량법만 보고 하긴 어렵겠네여.저는 재료들만 보고 감으로해서2021.11.28 01:17
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