돼지고기볶음 칼칼하고 매콤한 돼지고기 오징어볶음
말복이라 맛있는 보양식을 많이들 준비하셨지요
저는 삼계탕이나 전복들 같은 보신 재료 대신
돼지고기와 오징어를 이용한 #돼지고기오징어볶음만드는법
#돼지고기요리 #오징어요리 입니다
너무 덥다 보니 주방 들어가는 것도 꼬ㅐ가나고
토끼도 아닌데 매일 풀만 식탁에 올린 것 같아서
오랜만에 #돼지불고기 만들었어요
칼칼하고 맛있는 #돼지고기볶음 깻잎 듬뿍 올린 돼지고기 오징어볶음
#반찬 으로 #술안주 로 딱입니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 채소
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기 앞다리살 불고기감을 준비했어요
오징어는 너무 작아 한치처럼 야들야들하고 흰 다리 새우도 껍질을 벗겨서 준비했어요
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STEP 2/12오징어는 내장을 빼고 다리를 떼어낸 다음 오징어 속에 뼈를 제거해 줍니다
다리에서 눈을 제거하고 입도 제거해 줍니다
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STEP 3/12손질한 오징어는 동글동글 썰어놓고 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 4/12냉장고에 남아있는 자투리 채소를 준비했어요
청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 대파는 송송 썰어줍니다
양배추는 나박 썰기하고 양파는 채 썰고 당근도 채 썰어줍니다
깻잎도 채 썰어서 준비합니다
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STEP 5/12팬에 포도씨유를 둘러준 다음 대파와 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다
향이 듬뿍 나오면 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다
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STEP 6/12보기를 볶으면서 설탕을 가장자리에 넣어주고
진간장도 가장자리에 둘러주어 불 맛을 내줍니다
양념을 넣지 않았는데도 맛있는 냄새가 집안에 퍼지네요
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STEP 7/12고기 색깔이 변하면서 익어갈 때 고춧가루 맛술 생강청을 넣어줍니다
생강 조청을 넣어줍니다
생강 조청 대신 생강 술과 물엿을 대신해도 됩니다
생강 조청을 넣으면 잡내도 잡아주고 윤기 좌르르 맛있답니다
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STEP 8/12고기가 80% 이상 익었을 때 썰어놓은 양배추와 당근 양파를 넣고
휘리릭 섞어준 다음 오징어와 새우를 넣어줍니다
오징어는 오래 볶으면 질겨지기에 돼지고기를 모두 익힌 다음 넣어줍니다
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STEP 9/12고춧가루만 넣으면 칼칼하긴 하지만 감칠맛이 없어서
고추장을 넣어 감칠맛을 내줍니다
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STEP 10/12청양고추와 홍고추를 넣어준 다음 참기름과 통깨 솔솔 뿌려주면
돼지고기 오징어볶음 완성입니다
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STEP 11/12칼칼하고 맛있는 #돼지고기요리 #오징어요리 두 가지를
한 번에 맛볼 수 있는 #돼지고기오징어볶음 완성입니다
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STEP 12/12깻잎은 채 썰어서 위에 살포시 올려주면
깻잎의 향긋함에 더욱 식욕을 돋우어 줍니다
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