오징어 콩나물찜 만들기
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https://youtu.be/SSTgCQtMsus
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오징어철이라 오징어를 넣고 해물찜을 했는데
오징어향이 콩나물에 배어서 좋네요.
다른 반찬 안 꺼내고 이거 하나만 가지고
한끼 맛있게 드세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물찜에 들어가는 채소는 양파와 대파에요.
대파는 반으로 길게 자른 후 먹기좋은 길이로 자르고 양파는 적당한 두께로 채썰어 주세요.
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STEP 2/9오징어는 몸통은 양파링 모양으로 둥글게 잘르고 다리는 먹기좋은 크기로 잘랐어요.
몸통은 배를 갈라서 길게 길게 자를수도 있는데 본인이 편한 방법으로 하시면 될거같아요.
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STEP 3/9물을 자작자작하게 냄비 밑바닥에 붓고 오징어를 먼저 익혀줄거에요.
물이 끓기 시작하면 오징어를 넣어주세요.
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STEP 4/9오징어가 살짝 익으면 깨끗하게 씻은 콩나물과 양파를 넣어주세요.
오징어를 완전히 익힐 필요는 없어요~!!
콩나물이 익을때 오징어도 같이 익어요~
너무 익히면 오징어가 질겨지니 적당히 익히세요.
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STEP 5/9준비해놓은 양념들을 넣어주세요.
양념을 넣을때 설탕부터 넣어주면 단맛이 더 잘 배고 맛있답니다.
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STEP 6/9오징어 콩나물찜이 거의 완성이 되면 썰어놓은 대파를 넣어주세요.
숨이 죽을정도만 살짝 끓여주세요
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STEP 7/9간을 보고 부족한 간을 해주세요.
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STEP 8/9오징어 콩나물찜이 다 완성되었는데
물이 흥건하게 남아있죠?
전분물을 부어주면 걸쭉하게 된답니다.
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요리시작전에 전분1:물2 비율로 전분물을 만들어놨는데 요리하는동안 전분이 물 아래로 가라앉았네요. 전분물을 한번 저어주세요.
한곳에 다 쏟아붇지 마시고 빙~~둘러가며 부어주시면 돼요.
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STEP 9/9전분물까지 넣어서 오징어 콩나물찜이 걸쭉한 상태가 되었다면 가스불을 꺼주세요.
참기름을 1~2수저 넣어주면 맛이 기가막힙니다.
- 해물은 잘 안익을수 있으므로 콩나물보다 먼저 넣어주시고..완성 후 참기름 꼭 넣으세요.
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