Name: 뼈다귀감자탕! 밥두공기 순삭시키는 레시피공개!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 뼈 15개; 청양고추 2개; 시래기 1봉지; 깻잎 30장; 양파 1개; 감자 큰거 2개; 대파 1뿌리; 부추 1단; 들깨가루 3큰술; 물 (뼈 잠길 정도); 고춧가루 6큰술; 된장 1큰술; 국간장 3큰술; 새우젓 2큰술; 소금 0.5큰술; 다진마늘 2큰술; 다시다 0.5큰술

뼈다귀감자탕! 밥두공기 순삭시키는 레시피공개!

술먹은 다음날엔 역시 시원한 해장국이죠~!

술안주로도 저격인 뼈다귀감자탕입니다~!

4인분

90분 이내

초급

예니

[더보기] 반갑습니다 알콩마미입니다

재료

계량법 안내

재료

돼지고기 뼈
15개 구매
청양고추
2개 구매
시래기
1봉지 구매
깻잎
30장 구매
양파
1개 구매
감자 큰거
2개 구매
대파
1뿌리 구매
부추
1단 구매
들깨가루
3큰술 구매
물
구매

뼈 잠길 정도

양념

고춧가루
6큰술 구매
된장
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매

노하우

청양고추 보관법
시래기 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
국간장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

우선 뼈다귀를 찬물로 한번 행군후 한번 삶아줍니다 10~15분
중불
STEP 2/10

뼈다귀 한번 삶을동안 준비한 재료를 손질해 줍니다
STEP 3/10

시래기도 먹기좋게 잘라서 준비해주세요
STEP 4/10

다 삶은 뼈다귀를 찬물로 불순물을 3번에서 4번정도 씻어주며 없애줍니다
STEP 5/10

준비한 시래기에
고춧가루 6 큰술,된장 1큰술,국간장 3큰술,새우젓 2큰술,소금 0.5큰술,다진마늘 2큰술,다시다 0.5큰술 양념장을 올려줍니다.
STEP 6/10

장갑끼고 조물조물 섞어주세요
STEP 7/10

압력 밥솥에 뼈다귀를 넣고 물을 적당히 뼈다귀가 좀 잠길정도로 넣어주세요
STEP 8/10

뼈다귀 위에 양념한 시래기를 같이 올려 20분정도 푹 삶아주세요
STEP 9/10

20분후 불을끄고 김을빼고 뚜껑을열어 준비한 재료 감자, 깻잎, 대파, 쳥양고추, 양파 를 넣어 뚜껑을 닫고 추가 돌아갈때까지 푹 끓여주세요
STEP 10/10

추가 돌면 김을빼고 들깨가루 3큰술을 넣어주세요
부추를 넣어 드시면 감자탕이 더더욱 맛있어요 (생략가능)

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

이븐파

리뷰별점

시레기 대신 여러가지 신김치를 싯은후 양념장에 넣어서 했는데 넘 맛있습니다.^^

2022.04.23 22:27

쉐프의 한마디

맛있으셨다니 다행입니다~ ♡

2022.05.28 16:39
큰안리

리뷰별점

맛있어요! 고기도 부드럽고 최고에요

2021.09.10 20:55

#뼈다귀감자탕 #뼈다귀해장국 #해장국 #돼지고기 #술안주 #손님접대 #손님대접 #뼈다귀요리

뼈다귀감자탕 맛보장 레시피

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