뼈다귀감자탕/시래기 감자탕 만드는법
아까 시래기를 불리고 하면서 한 요리 뼈다귀감자탕!
저희 집 뼈다귀감자탕 잘 해먹는데 이번엔 시래기로 해봤어요.
기본양념은 비슷한데 묵은지로 할때랑 또다른 별미가 탄생되었답니다.
오랜만에 해주니 식구들 아주 자~~알 먹네요.
이럴때 뿌듯하답니다.
하도 집밥시리즈로 상을 차려줬더니 제 손맛에 길들여진 아이들은 너무 좋다며 자꾸자꾸 먹는모습이 이뻤어요.
그럼 만드는법 나가요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
노하우 영상
조리순서
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STEP 1/6뼈는 뜨거운물에 잠시 데쳐서 불순물을 제거해주세요.
차가운물에 두어번 행궈서 지저분한것을 제거해주세요.
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STEP 2/6감자는 깎아놓고
삶은 시래기는 큼직하게3등분해주세요.
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STEP 3/6양파는 굵게 썰고 깻잎도 크게 썰어주세요.
깻잎바라는 썰필요는 없어요.
대파는 굵직하게 썰어주세요.
이제 데친 뼈를 압력솥에 넣고
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STEP 4/6시래기에 고춧가루4Ts,된장1Ts,국간장2Ts,새우젓2Ts,간마늘2Ts,후추약간를 넣고 조물조물 해주세요.
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STEP 5/6시래기는 한 20분정도 재어두는게 더 좋은데 급하시면 그냥 뼈위에 올리세요.
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STEP 6/6뼈가 잠길만큼 물을 부어서 압력솥에서 30분정도 끓여주세요.
센불에서 끓이다가 추가 돌기시작하면 중불로 줄여서 끓여주세요.
이제 다 삶아진 시래기와 뼈는 넓은 전골냄비에 옮겨서 감자를 큼직하게 썰고
대파썰어놓은거 깻잎을 올리고 보글보글 끓여가면서 드시면되요~
여기에 들깨가루를 위에 2큰술정도 올리면 더욱 맛있답니다.
- 돼지고기는 새우젓과 궁합이 좋아요~ 돼지고기 요리하실때 새우젓으로 간을 해보세요.
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4.97
리뷰별점
포토 후기(9)
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경기시흥 정왕리뷰별점처음 만들어본 뼈다귀 감자탕 님 덕분에 맛있게 먹었습니다. 온가족이 좋아해요.4일 전 -
다인&도현맘리뷰별점첨 해봤는데 ~~감자가 없어서 시래기랑 집에있는 재료를 넣어 끓여 보았는데 와우~~굿2022.10.16 16:13 -
신부영짱리뷰별점너무 맛있어요. 뼈다귀시레기 레시피 정착하여 사용합니다. 감사합니다2022.05.21 17:43 -
오선영리뷰별점눈팅만 2년째 댓글 처음써봐요 좋은 레시피 감사합니다 처음해봤는데 남편이 식당에서 파는거같데요2022.02.16 13:08
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