[잔치국수 만드는 법]여름 무더위 비 오는 날 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 면 요리
입맛 없는 여름 무더위, 비 오는 날 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 면 요리, 잔치국수~!!
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요.국수 1인분, 멸치육수 450ml, 계란 1개, 애호박 약간, 당근 약간, 소금 약간, 들기름 1큰술, 양념장
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STEP 2/8[멸치육수 내는 법][재료]다시멸치 15마리, 무 1/6개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 다시마 1조각, 물 900ml
(Step1.물, 다시멸치, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요.)멸치육수 400ml
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STEP 3/8팬에 들기름을 두른 후 애호박, 당근, 소금을 넣고 중불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.들기름 1큰술, 애호박 약간, 당근 약간, 소금 약간
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STEP 4/8끓는 물에 국수를 넣고 강중불에서 3~4분 정도 삶아 주세요. (Tip.국수를 끓이는 중 물이 냄비 위로 끓어 올라올 수 있으니 찬물 1컵 정도 준비해 두신 후 삶아 주시면 좋아요.)국수 1인분
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STEP 5/8국수를 체에 밭쳐 차가운 물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/8냄비에 멸치육수를 넣고 끓이다 육수가 끌어 오르면 계란을 풀어 넣고 강중불에서 1분 정도 끓여 주세요.멸치육수 450ml, 계란 1개
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STEP 7/8그릇에 국수를 담고 애호박, 당근 고명을 올린 후 국물을 담아주세요. 양념장은 따로 담아 내시거나 국수 고명 위에 함께 올려 보셔도 좋아요.(Tip.매콤한 맛을 원하시지 않을 경우 양념장을 만들 때, 청양고추는 빼고 만들어 주시면 좋아요.)국수, 육수, 애호박, 당근, 양념장(간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 간마늘 1/2티스푼, 다진 청양고추 1/2티스푼, 고춧가루,참기름,깨소금 각각 1티스푼 씩)
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STEP 8/8잔치국수 완성~!!
- 잔치국수는 김치, 단무지, 섞박지 등과 함께
입맛 없는 여름날 든든하고 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 면 요리랍니다.
※참고: 요리 시간에 멸치육수 만드는 시간은 포함되지 않았습니다.
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