삼치조림 만들기 일본식생선조림 삼치구이 간장조림 레시피
삼치가 싱싱해서 사 와서
간장조림을 만들었어요.
빨간 고춧가루를 넣어서 조리는 건
아이랑 같이 먹을 수가 없어서
오늘은 단짠 소스를 만들어 조려주었어요.
유아식을 하면서부터
종종 만들곤 했는데
신랑에게 인기 만점 반찬이 되었답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 삼치조림재료
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- 간장양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8요즘은 마트에 가면
간단하게 손질된 생선을 구입할 수 있어요.
먹기 좋게 토막 내어
내장과 지느러미가 제거된
손질 생선이라
흐르는 물에 깨끗이 씻어주었어요.
씻은 뒤 생강술(청주) 1.5큰술과
후추 조금을 뿌려주어 밑간해둡니다.
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STEP 2/8대파는 삼치와 궁합이 좋은 음식인데요.
조림을 할 때 소스에
내어주기 위해 넣어줄 것이라
손가락만큼 큼직하게 썰어주었어요.
마늘과 생강은 편으로 썰어줍니다.간장 양념에 생강이 들어가면
향긋한 향도 맛깔스럽지만
비린내를 잡아줄 수 있어요.
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STEP 3/8밑간을 해둔 삼치는
물기를 제거하여
겉면에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
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STEP 4/8달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
전분 옷을 입힌 생선을
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.전분 옷을 입혀 구워주면
겉 부분이 바삭바삭하고,
조려줄 때 양념이 잘 스며들어서
더 맛있게 조려져요.
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STEP 5/8맛간장 4큰술 , 맛술 2큰술
올리고당 2큰술,설탕 0.2큰술
물 4큰술, 편생강과 편마늘
대파를 팬에 넣고
양념을 끓여주세요.맛간장 4큰술 맛술 2큰술 올리고당 2큰술 설탕 0.2큰술 물 4큰술 편생강과 편마늘 대파
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STEP 6/8양념이 끓어오르면
구운 삼치를 넣고 조려줍니다.
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STEP 7/8전분 옷을 입혀 구워주었기 때문에
양념이 스며드는 게 눈으로 보여요.뒤집어가며 골고루 조려주어야
간이 스며들어 먹기 좋아요.
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STEP 8/8조림을 그릇에 담아주고
쪽파 고명을 올려주면
먹음직스러워요.
- 삼치는 생강술에 밑간한 뒤
전분 옷을 입혀 노릇하게 구워주세요.
그리고 간장 양념을 만들어 조려주면
남녀노소 좋아하는 맛이랍니다.
비린내를 잡아주는 생강이 포인트에요.
4.33
리뷰별점
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힘센괭이리뷰별점고기 굽는시간 불의 강도 정보가 있다면 좋을거 같아요2024.06.03 20:50 -
구미현 베이다리뷰별점제 아이들이 구운 생선을 잘 안먹어서 올려주신 레시피로 조림을 했는데 애들 둘다 고봉밥으로 뚝딱 한그릇 했네요. 고기 발라 주는데 서로 달라고 해서 바빴습니다. ^^ 너무 기분 좋네요. 제 입에 살짝 짠듯 했지만 밥과 먹기에 좋았어요. 먹기 바빠 사진을 못찍어서 아쉽네요. 맛있는 레시피 감사합니다.2022.06.12 19:16 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2022.03.19 13:26
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